【 一加一大於二 】
Archives 1990 30YO Irish Single Malt Whiskey
Distilled：1990/01/17 Bottled：2020/03/03 53.1% ABV
Casktype：Rum Barrel No.589 148Bottles
6成？ 7成？ 還是 8成？
橡木桶 對於威士忌陳年時的風味影響 究竟佔據了多少的比例？
三次蒸餾的愛爾蘭威士忌 會不會更容易被橡木桶的風味所左右？
這個莫衷一是的問題 似乎 沒有一項科學數據 可以明確地給出答案
聞香的瞬間 清晰卻又舒服的高酯類的氣息
熟透的 香蕉 鳳梨 芒果…熱帶水果的甜感中 隱約有著些許的橡膠
剎那間 會以為是Aged Rum陳年蘭姆酒 只是沒有那麼FUNKY
隨著時間的流轉 威士忌的調性 慢慢地舒展開來
蜂蜜 果香 菸草 皮革…… 些許的草本 和 不甚清晰的礦石感
輕盈的酒體 混和著舌尖上的唾液 轉化出不錯的乳脂感
些許的木質調裡 依然保有著蘭姆酒所帶來的熱帶水果的風味
香草 瓜果 甜桃……的風味 又回到了高年份愛爾蘭威士忌的特色
過程中 饒富層次的變化 讓人有著 「一加一大於二」 的驚喜……
很多時候 對於這樣的風味桶 我都會有一個邪惡的念想
這一類用來增加風味的橡木桶裡 究竟還有多少殘存的酒液？
但 也就是酒酣耳熱之際的想想而已
畢竟 威士忌本來就是藉由別人來成就自己啊……
Distilled：1990/01/17 Bottled：2020/03/03 53.1% ABV
Casktype：Rum Barrel No.589 148Bottles
6成？ 7成？ 還是 8成？
橡木桶 對於威士忌陳年時的風味影響 究竟佔據了多少的比例？
三次蒸餾的愛爾蘭威士忌 會不會更容易被橡木桶的風味所左右？
這個莫衷一是的問題 似乎 沒有一項科學數據 可以明確地給出答案
聞香的瞬間 清晰卻又舒服的高酯類的氣息
熟透的 香蕉 鳳梨 芒果…熱帶水果的甜感中 隱約有著些許的橡膠
剎那間 會以為是Aged Rum陳年蘭姆酒 只是沒有那麼FUNKY
隨著時間的流轉 威士忌的調性 慢慢地舒展開來
蜂蜜 果香 菸草 皮革…… 些許的草本 和 不甚清晰的礦石感
輕盈的酒體 混和著舌尖上的唾液 轉化出不錯的乳脂感
些許的木質調裡 依然保有著蘭姆酒所帶來的熱帶水果的風味
香草 瓜果 甜桃……的風味 又回到了高年份愛爾蘭威士忌的特色
過程中 饒富層次的變化 讓人有著 「一加一大於二」 的驚喜……
很多時候 對於這樣的風味桶 我都會有一個邪惡的念想
這一類用來增加風味的橡木桶裡 究竟還有多少殘存的酒液？
但 也就是酒酣耳熱之際的想想而已
畢竟 威士忌本來就是藉由別人來成就自己啊……
留言
張貼留言