【 客家石虎 】
Hakka Leopard Cat Secret Highland 2010
Distilled 2010 Bottled 2020 10YO 59.6%ABV
Casktype：Hogshead Cask No.：2485 294btls
IB裝瓶商 The Whiskyfind 威士忌坊 for 南投 文和菸酒 享珍稀 系列
酒標上繪製的「客家石虎」和「蘇格蘭野貓」
強烈暗示著Secret Highland的匿名酒廠 就是來自北高地的Clyxxlish
這二年來 大凡不能標上酒廠名稱的小山貓 幾乎都是這樣操作……
彷彿是孩童時期製作火把的油蠟布 有著油潤而清楚的Waxy氣息
還帶著些許 濕青草 和 土壤 的New Make風格也尚未完全地褪去
青蘋果 梨子 杏桃… 的果香 揉合著 茴香 西洋芹… 的草本風味
含蓄的蜜香 農場穀倉的麥芽 雨後的松木和礦石 形成後段的主軸
厚實而富有乳脂感的酒體 細細咀嚼後 有著薄鹽奶油的口感
初熟的瓜果 萊姆皮 新皮革的氣息 還有著些許動物的毛皮感
茴香 和 西洋芹 的草本風格依然清晰可辨 卻不會太過的突兀
楓糖的甜感 融合著些許薑汁感的辛香調 成為了尾韻的主調
如果您有持續觀察歐洲知名的酒評網站 WhiskyFun 或是 WhiskyBase
就不難發現 歐洲或是亞洲對於小山貓的風味喜好 也有著不同的分野
當然 每個單桶都有不同的性格 也唯有嚐試過後才能知道
而我個人認為這一支「客家石虎」的風格 更接近歐洲酒友的偏好
Distilled 2010 Bottled 2020 10YO 59.6%ABV
Casktype：Hogshead Cask No.：2485 294btls
IB裝瓶商 The Whiskyfind 威士忌坊 for 南投 文和菸酒 享珍稀 系列
酒標上繪製的「客家石虎」和「蘇格蘭野貓」
強烈暗示著Secret Highland的匿名酒廠 就是來自北高地的Clyxxlish
這二年來 大凡不能標上酒廠名稱的小山貓 幾乎都是這樣操作……
彷彿是孩童時期製作火把的油蠟布 有著油潤而清楚的Waxy氣息
還帶著些許 濕青草 和 土壤 的New Make風格也尚未完全地褪去
青蘋果 梨子 杏桃… 的果香 揉合著 茴香 西洋芹… 的草本風味
含蓄的蜜香 農場穀倉的麥芽 雨後的松木和礦石 形成後段的主軸
厚實而富有乳脂感的酒體 細細咀嚼後 有著薄鹽奶油的口感
初熟的瓜果 萊姆皮 新皮革的氣息 還有著些許動物的毛皮感
茴香 和 西洋芹 的草本風格依然清晰可辨 卻不會太過的突兀
楓糖的甜感 融合著些許薑汁感的辛香調 成為了尾韻的主調
如果您有持續觀察歐洲知名的酒評網站 WhiskyFun 或是 WhiskyBase
就不難發現 歐洲或是亞洲對於小山貓的風味喜好 也有著不同的分野
當然 每個單桶都有不同的性格 也唯有嚐試過後才能知道
而我個人認為這一支「客家石虎」的風格 更接近歐洲酒友的偏好
文章同步收錄於FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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