【 味如嚼蠟？ 】
Càrn Mòr Clynelish 1997 16YO Highland Single Malt
Distilled：1997/05/21 Bottled：2013/06/10 50.4%ABV
Casktype：Hogshead Cask No.：5763 236btls
IB裝瓶商Morrison and MacKay Càrn Mòr Celebration of the Cask系列
帶著特有的騷味 難以親近的貓 總是有一種攝人的魔力
這裡說的貓 是指威士忌裡被暱稱為「小山貓」的Clynelish
而難以親近的原因 當然是這二年 急速飛漲的價格
甜桃 蘋果 柑橘 香草 些許的蜂蜜 和 淡雅的焦糖布丁
帶著淡淡煙燻感的麥芽 溫暖的乾稻禾 和 隱約的乾燥花香
動物的毛皮感依附著綿柔的果香 似乎 還有著雪莉桶的影子？
沉穩而厚實的氣息 在入口時 化作舒服而圓融的油潤感
各種熟成水果和著蜂蜜的風味 被包覆在乳脂裡 更顯溫潤
礦石 木質 皮革 和 些許胡椒的辛香調 都只是微微地點綴……
經典的蠟質感（Waxy）在聞香和品飲過程中 溫和卻又清晰地存在
我第一次喝到小山貓，應該是在2007年的上海；當時的我，只是覺得酒味刺鼻、滿口辛辣，無法領略它的美好；對於所謂的蠟質感自然也無法體會。
而 所謂的蠟質感 是氣味？ 還是口感？ 生成原因又是為何？
相傳Clynelish在蒸餾酒液的過程中，並沒有清除收集器中自然形成的沉澱物質，而造就了標誌性的蠟質感。
找個機會 幫自己塗抹上小護士護唇膏吧
最好 還帶著 蘋果 蜂蜜 的香料添加
聞一聞 然後 抿一抿嘴唇……
Distilled：1997/05/21 Bottled：2013/06/10 50.4%ABV
Casktype：Hogshead Cask No.：5763 236btls
IB裝瓶商Morrison and MacKay Càrn Mòr Celebration of the Cask系列
帶著特有的騷味 難以親近的貓 總是有一種攝人的魔力
這裡說的貓 是指威士忌裡被暱稱為「小山貓」的Clynelish
而難以親近的原因 當然是這二年 急速飛漲的價格
甜桃 蘋果 柑橘 香草 些許的蜂蜜 和 淡雅的焦糖布丁
帶著淡淡煙燻感的麥芽 溫暖的乾稻禾 和 隱約的乾燥花香
動物的毛皮感依附著綿柔的果香 似乎 還有著雪莉桶的影子？
沉穩而厚實的氣息 在入口時 化作舒服而圓融的油潤感
各種熟成水果和著蜂蜜的風味 被包覆在乳脂裡 更顯溫潤
礦石 木質 皮革 和 些許胡椒的辛香調 都只是微微地點綴……
經典的蠟質感（Waxy）在聞香和品飲過程中 溫和卻又清晰地存在
我第一次喝到小山貓，應該是在2007年的上海；當時的我，只是覺得酒味刺鼻、滿口辛辣，無法領略它的美好；對於所謂的蠟質感自然也無法體會。
而 所謂的蠟質感 是氣味？ 還是口感？ 生成原因又是為何？
相傳Clynelish在蒸餾酒液的過程中，並沒有清除收集器中自然形成的沉澱物質，而造就了標誌性的蠟質感。
找個機會 幫自己塗抹上小護士護唇膏吧
最好 還帶著 蘋果 蜂蜜 的香料添加
聞一聞 然後 抿一抿嘴唇……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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