【不想被遺忘的時光】

Glen Garioch 10YO 43%ABV Bottled in the 1980s

面對著「麥村」的威士忌牆總是會發生「選擇困難」的症狀

幾年前剛開始想要認真地系統性地去了解威士忌的時候
也曾發奮過一定要追循著《一生必喝的101款威士忌》的腳步
打開自己的知覺感官豐富自己的味蕾經驗進入那神聖的殿堂……

一支一支買吧嘗試著領略開瓶到喝完紀錄那完整的風味變化
到酒吧點單杯試試吧享受當下的環境氛圍和霸天德的誠摯交流
但最後的最後還是因為小心肝的抗議和荷包君的羞澀而作罷

不如隨興地找一些自己感到有趣的產品讓自己享受著當下……

1968年因為乾旱缺水而休停的Glen Garioch格蘭蓋瑞
在1970年賣給了Morrison Bowmore後於1973年開始恢復生產
當時還自行發麥製作蘇格蘭本島PPM最重的泥煤麥芽……

在時間的沉澱後泥煤已經失去了渾厚的性格
柔和的蜜香果香紅棗和木質調融合在細緻的煙燻裡
甜美的氣息中還透露出紫羅蘭的花香或者說是優雅的皂味？

溫潤的口感很適合一個人夜讀時慢慢地小口地啜飲
因為你不必花太多的心思去拆解它的層次只需要享受它的細緻
那是一種靜謐的心情和懷舊的時光……

就歷史時代的意義與風味而言
這一支1980年代裝瓶的老威鹿是一個很好的教材
但它卻不在《一生必喝的101款威士忌》的清單上……

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記