【 我猜 我猜 我猜猜猜 】
Thompson Bros Undisclosed Islay 1993 27YO
Distilled：1993 Bottled：2020 49.9%ABV
Casktype：2 Refill Barrels No. of Bottles :536
艾雷島僅有3千出頭位居民 卻孕育了9家威士忌蒸餾廠
Kilchoman成立於2005年 最年輕的Ardnahoe是2018年才落成
Bruichladdich在1994至2001年 仍處於關廠的時期
1989年復廠到1997年被Glenmorangie收購的Ardbeg只有少量生產
Bunnahabhain在那個年代生產的新酒 似乎沒有使用泥煤麥芽
Bowmore？ Caol Ila？ Lagavulin？ Laphroaig？
那麼 這一瓶在1993年蒸餾的產品 會是來自哪一間酒廠呢？
舒服的果香 隱約的 碘味 與 消毒藥水 和 幾乎可以忽視的泥煤
檸檬 大白柚 的果香帶著些許果酸 水梨 粉蘋果…多汁的白肉水果
海岸礁岩上 用材火燻烘 的 馬告鹹豬肉 再抹上 些許的 薄鹽奶油
輕柔的酒體 本以為會是柔順的口感 但衝擊性的鹹感卻瞬間放大
香茅 檸檬草……的草本風味 被包覆在鹹奶油裡 倒也清晰可辨
烤生蠔的蚵殼氣味 煙燻鮭魚 夾雜著 炭渣 和 遠方的農家炊煙
細緻的瓜果甜和白柚皮膜的微苦中 帶出了有趣的蠟質感……
磨去了稜角的老艾雷 確實有著歲月所賦予的溫柔
盲飲 對許多人來說 雖然看似有趣 卻是一場殘酷的挑戰
而 不能標註酒廠名稱的單桶原酒 除非是上游的暗喻或提示
再則 要能不受橡木桶過多的風味影響 而能呈現出所謂的酒廠特色
但畢竟是 言人人殊 這樣的盲飲或猜測 就當作是小小的娛樂吧……
Distilled：1993 Bottled：2020 49.9%ABV
Casktype：2 Refill Barrels No. of Bottles :536
IB裝瓶商 Phil & Simon Thompson （PST）
艾雷島僅有3千出頭位居民 卻孕育了9家威士忌蒸餾廠
Kilchoman成立於2005年 最年輕的Ardnahoe是2018年才落成
Bruichladdich在1994至2001年 仍處於關廠的時期
1989年復廠到1997年被Glenmorangie收購的Ardbeg只有少量生產
Bunnahabhain在那個年代生產的新酒 似乎沒有使用泥煤麥芽
Bowmore？ Caol Ila？ Lagavulin？ Laphroaig？
那麼 這一瓶在1993年蒸餾的產品 會是來自哪一間酒廠呢？
舒服的果香 隱約的 碘味 與 消毒藥水 和 幾乎可以忽視的泥煤
檸檬 大白柚 的果香帶著些許果酸 水梨 粉蘋果…多汁的白肉水果
海岸礁岩上 用材火燻烘 的 馬告鹹豬肉 再抹上 些許的 薄鹽奶油
輕柔的酒體 本以為會是柔順的口感 但衝擊性的鹹感卻瞬間放大
香茅 檸檬草……的草本風味 被包覆在鹹奶油裡 倒也清晰可辨
烤生蠔的蚵殼氣味 煙燻鮭魚 夾雜著 炭渣 和 遠方的農家炊煙
細緻的瓜果甜和白柚皮膜的微苦中 帶出了有趣的蠟質感……
磨去了稜角的老艾雷 確實有著歲月所賦予的溫柔
盲飲 對許多人來說 雖然看似有趣 卻是一場殘酷的挑戰
而 不能標註酒廠名稱的單桶原酒 除非是上游的暗喻或提示
再則 要能不受橡木桶過多的風味影響 而能呈現出所謂的酒廠特色
但畢竟是 言人人殊 這樣的盲飲或猜測 就當作是小小的娛樂吧……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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