【 驚奇 泥煤 】
The Salty Breeze Private Selection Joint Bottle With The Malt
Signatory Vintage EDRADOUR 2004 Ballechin Heavily Peated
Distilled：2004 Bottled：2020 16YO 50.4%ABV
Casktype：1st Fill Port Hogshead Cask No.200 234btls
艾德多爾Edradour有一款名為Ballechin
酒齡10年 強調是50ppm高地重泥煤 的產品
初接觸時 那迥異於島嶼區和艾雷島的「渾厚」風格
讓我對這個系列的商品產生了更多的「驚奇」與「驚豔」
深沉的泥煤有著塵土感 也透露出濃郁的篝火灰燼
煙燻烏梅 炭焙龍眼 新疆黑棗 深色漿果的甜感中有著細緻的果酸
炭火燒烤著富有油脂的臘肉 菸絲 油墨 老皮件 和 甘甜的中藥材
溫潤的酒體 豐厚的油脂 舊書房裡混和著灰塵和老書本的油墨感
醃漬蜜餞 化核應子 帶著焦香的培根肉汁 和 巧克力的微苦回甘
桂皮 八角 陳皮 十全排骨湯……溫暖卻又生津的藥材辛香
甜美的莓果 焦糖 麥芽 與 綿延的泥煤灰燼感 纏繞在口腔……
「The Smallest Distillery in Scotland.」
酒廠遊客中心的招牌上 曾經有著這段頗為自豪的話
2002年，艾德多爾被獨立裝瓶商聖佛力公司（Signatory）收購後，隨即在2003年以1927年就消失的Ballechin酒廠為名，首次對外發表了重泥煤產品；而這樣的雙品牌，恰如Ledaig之於Tobermoray的關係。
農場式的經營型態，稀少而精緻的年產量，卻又敢於大膽地使用各種初填雪莉桶和一系列的葡萄酒桶，而獲得不少的好評！
Signatory Vintage EDRADOUR 2004 Ballechin Heavily Peated
Distilled：2004 Bottled：2020 16YO 50.4%ABV
Casktype：1st Fill Port Hogshead Cask No.200 234btls
艾德多爾Edradour有一款名為Ballechin
酒齡10年 強調是50ppm高地重泥煤 的產品
初接觸時 那迥異於島嶼區和艾雷島的「渾厚」風格
讓我對這個系列的商品產生了更多的「驚奇」與「驚豔」
深沉的泥煤有著塵土感 也透露出濃郁的篝火灰燼
煙燻烏梅 炭焙龍眼 新疆黑棗 深色漿果的甜感中有著細緻的果酸
炭火燒烤著富有油脂的臘肉 菸絲 油墨 老皮件 和 甘甜的中藥材
溫潤的酒體 豐厚的油脂 舊書房裡混和著灰塵和老書本的油墨感
醃漬蜜餞 化核應子 帶著焦香的培根肉汁 和 巧克力的微苦回甘
桂皮 八角 陳皮 十全排骨湯……溫暖卻又生津的藥材辛香
甜美的莓果 焦糖 麥芽 與 綿延的泥煤灰燼感 纏繞在口腔……
「The Smallest Distillery in Scotland.」
酒廠遊客中心的招牌上 曾經有著這段頗為自豪的話
2002年，艾德多爾被獨立裝瓶商聖佛力公司（Signatory）收購後，隨即在2003年以1927年就消失的Ballechin酒廠為名，首次對外發表了重泥煤產品；而這樣的雙品牌，恰如Ledaig之於Tobermoray的關係。
農場式的經營型態，稀少而精緻的年產量，卻又敢於大膽地使用各種初填雪莉桶和一系列的葡萄酒桶，而獲得不少的好評！
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言