【 人生苦了 酒 就甜了 】
Gleann Mór Secret Islay 2008/2020 11YO
2nd Fill Oloroso Sherry Octave Finish 59.3%ABV
《傷城》裡 在蘭桂坊酒吧的露臺上
金城武問梁朝偉：「酒到底有什麼好喝的？」
梁朝偉答道：「酒的好喝，正是因為它的難喝。」
第一次喝到啤酒 我怎麼樣都無法克服心理的障礙 去欣賞它的苦
第一次喝到泥煤威士忌 這奇特的風味 卻又 完全Hold住了我…
初聞 是 煙燻泥煤的氣息混和著深色莓果的甜感
香蕉 鳳梨 芒果…熱帶水果的氣息 被包覆在燃燒的松針煙燻裡
些許的塵土氣息裡 有著清晰的 八角 陳皮 茴香 薑汁…辛香料
隨著時間的轉化 浸泡稍久的錫蘭紅茶裡 透露出海風的鹹感
入口的酒體 帶出了 鹹奶油的乳脂感 雖然 不是 厚重濃稠的那種
黑胡椒 陳皮 薑汁…的辛香感 還有著 炭燒烏梅 和 鹽烤堅果……
尾韻裡 木材燒烤的炭渣 益發地清晰 似乎 也帶出了藥材的苦感…
「如果你覺得酒很苦 那是因為 你的人生還不夠苦」
因為，吃到苦，你會抗拒、會排斥、卻又很難避免；只有靜下心來細細地感受和回味，才會有機發現它後來的轉變……
是啊 我後來才漸漸懂得
苦 其實是一種 很細緻的層次
人生如果是苦的 那麼 酒自然就甜了
2nd Fill Oloroso Sherry Octave Finish 59.3%ABV
《傷城》裡 在蘭桂坊酒吧的露臺上
金城武問梁朝偉：「酒到底有什麼好喝的？」
梁朝偉答道：「酒的好喝，正是因為它的難喝。」
第一次喝到啤酒 我怎麼樣都無法克服心理的障礙 去欣賞它的苦
第一次喝到泥煤威士忌 這奇特的風味 卻又 完全Hold住了我…
初聞 是 煙燻泥煤的氣息混和著深色莓果的甜感
香蕉 鳳梨 芒果…熱帶水果的氣息 被包覆在燃燒的松針煙燻裡
些許的塵土氣息裡 有著清晰的 八角 陳皮 茴香 薑汁…辛香料
隨著時間的轉化 浸泡稍久的錫蘭紅茶裡 透露出海風的鹹感
入口的酒體 帶出了 鹹奶油的乳脂感 雖然 不是 厚重濃稠的那種
黑胡椒 陳皮 薑汁…的辛香感 還有著 炭燒烏梅 和 鹽烤堅果……
尾韻裡 木材燒烤的炭渣 益發地清晰 似乎 也帶出了藥材的苦感…
「如果你覺得酒很苦 那是因為 你的人生還不夠苦」
因為，吃到苦，你會抗拒、會排斥、卻又很難避免；只有靜下心來細細地感受和回味，才會有機發現它後來的轉變……
是啊 我後來才漸漸懂得
苦 其實是一種 很細緻的層次
人生如果是苦的 那麼 酒自然就甜了
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言