【ㄎ一ㄤ】

ENDORPHIN Secret Speyside 2007 / 2020 12YO
Sherry Butt Cask Ref.9836 276btls 50.5%ABV
Join Bottled by 酒苑商行 X 酒客邦洋行 X 大第洋行

如果不是事先問過「股溝大神」
我當然看不懂「Endorphin」而對於「腦內啡」也是似懂非懂
但我卻可以理解「ㄎ一ㄤ」這三個注音符號的組合所代表的意義
反正喝酒嘛最終就是圖個「不要造成別人麻煩」的愉快

氣息的初始就是溫潤的雪莉桶調性
白奶梅甘草橄欖芭樂乾烘烤過的鳳梨乾……乾式蜜餞的組合
細緻的木質調有著些許的煙燻感和隱而不顯的硫感

輕盈卻又圓潤而富有乳脂感的酒體
舌面上卻有著跳耀的青花椒帶著點椒麻但不致於顯得突兀
核桃陳皮話梅一如聞香時的果乾蜜餞卻又多了一絲討喜的鹹感
梅核的些許苦澀裡有著菸絲可可粉和荳蔻與黑胡椒粒的辛香

我總認為有節制的帶點兒飄飄然的「微醺」
才是真正的有風度的懷著美好心情去欣賞一瓶美酒的最好境界
這瓶酒有著清楚而不複雜的層次圓潤而適飲的口感
小酌之餘也適合朋友之間聚會佐餐的歡愉氣氛

島嶼海風Salty Breeze的品飲筆記