【 藍山 與 雷鬼 之外 】
WHISKY PICNIC BAR JAMAICAN RUM 2006 15YO
Bottled.2021 Bourbon Barrel No. 21 246btls 55.5%%ABV
威夢旅 x WhiSky PicNic日治台灣都市紋章系列 竹山
"Xaymaca"牙買加 這個原住民語中的「樹林與泉水之地」
我腦海裡的印象就只侷限於「藍山咖啡」和「雷鬼音樂」
直到接觸牙買加蘭姆酒 散發而出的高 "酯" （Ester）類氣息
那種加勒比海 時而慵懶 時而熱情 卻又帶著「冶豔」的情調
上網找尋資料 才發現Jamaican Rum不只「燒胎」 還很「燒腦」
揉合在木質調裡的 溶劑和塑膠感的氣息 明顯卻不惱人
這或許是多數初學者剛開始純飲Rum時 最為苦惱的風味
但對許多重度愛好者而言 蘭姆酒純飲的樂趣就是建立於這味「藥引」
軟糯而且熟透了的 香蕉 芒果 和 鳳梨 散發著溫熱的水果氣息
輕柔的酒體 透露出些微的果酸感 甘草 皮革 肉桂 荳蔻……辛香調
鹹話梅的核果 還有著些許的澀感 帶著焦油的菸絲 和 廠房裡的油墨
接續著木質炭渣的微苦 卻又有著奶油的香甜 形成了一種微妙的感覺
在歐洲有一類標示為Continental Flavoured Rum的超重酯類風味的蘭姆酒，在早期並不是為了讓人們直接飲用而生產的；就好比是艾雷島重泥煤威士忌的生產，原本是為了增加調和威士忌的層次與風味，但那特殊的風格卻在風潮的引領之下，被眾多愛好者所追捧。
要開始入坑了嗎？
沒這麼Funky的Worthy Park 我可以啊……
Bottled.2021 Bourbon Barrel No. 21 246btls 55.5%%ABV
威夢旅 x WhiSky PicNic日治台灣都市紋章系列 竹山
"Xaymaca"牙買加 這個原住民語中的「樹林與泉水之地」
我腦海裡的印象就只侷限於「藍山咖啡」和「雷鬼音樂」
直到接觸牙買加蘭姆酒 散發而出的高 "酯" （Ester）類氣息
那種加勒比海 時而慵懶 時而熱情 卻又帶著「冶豔」的情調
上網找尋資料 才發現Jamaican Rum不只「燒胎」 還很「燒腦」
揉合在木質調裡的 溶劑和塑膠感的氣息 明顯卻不惱人
這或許是多數初學者剛開始純飲Rum時 最為苦惱的風味
但對許多重度愛好者而言 蘭姆酒純飲的樂趣就是建立於這味「藥引」
軟糯而且熟透了的 香蕉 芒果 和 鳳梨 散發著溫熱的水果氣息
輕柔的酒體 透露出些微的果酸感 甘草 皮革 肉桂 荳蔻……辛香調
鹹話梅的核果 還有著些許的澀感 帶著焦油的菸絲 和 廠房裡的油墨
接續著木質炭渣的微苦 卻又有著奶油的香甜 形成了一種微妙的感覺
在歐洲有一類標示為Continental Flavoured Rum的超重酯類風味的蘭姆酒，在早期並不是為了讓人們直接飲用而生產的；就好比是艾雷島重泥煤威士忌的生產，原本是為了增加調和威士忌的層次與風味，但那特殊的風格卻在風潮的引領之下，被眾多愛好者所追捧。
要開始入坑了嗎？
沒這麼Funky的Worthy Park 我可以啊……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言