【 擁有的都是僥倖 】
CMC CLYNELISH 1993 27YO 51.4%ABV
Bottled.2021 Bourbon Barrel No.HL18455 130btls
The First Editions Bottled for First Editions Bottled for 大第洋行 X 麥芽堂 Malt Cask
27年的小山貓 在現時的這個年代 也算是高年份了
以前總覺得 二十來年的小山貓 各家IB裝瓶商出品的比比皆是
當然有自己很喜歡的 即便沒買到 卻也認為 以後還有機會
但是 這一二年下來 忽然真的面臨到
即便你買得下手 卻開不下去 的窘境……
青蘋果 將熟未熟的香瓜 金黃萊姆 蜂蜜 麥芽 溫暖的乾稻禾
鮮明卻又柔和而舒服的蠟質感 些許的草本 和 粉嫩的脂粉感
淋上煉乳的草莓 金鑽鳳梨 大目釋迦 紅心芭樂 甜桃
軟糯的熟果風味 在些許時間的靜置後 益發地清晰……
中等稍輕的酒體 油潤的蠟質感 迅速地漫延在舌面與口腔
水果軟糖 津津蘆筍汁 的甜感中 有著一抹 葡萄柚 的細緻果酸
青梅 榛果 白色巧克力 似乎 還帶著些許花茶沖泡的水果茶香
花香 和隱藏在尾韻裡的 蜂蜜 麥芽 看似點綴 卻也逐漸鮮明了起來
對於生活的期待 讓我們總是把日子過成自己想要的樣子
往往 我們都想挑個特別的日子 帶著某些意義 才願意將好酒斷頭
但卻忘了 揮霍和珍惜 其實是同一件事情 曾經擁有的也終將失去
「我擁有的都是僥倖，我失去的都是人生。」
張懸 -《關於我愛你》
Bottled.2021 Bourbon Barrel No.HL18455 130btls
The First Editions Bottled for First Editions Bottled for 大第洋行 X 麥芽堂 Malt Cask
27年的小山貓 在現時的這個年代 也算是高年份了
以前總覺得 二十來年的小山貓 各家IB裝瓶商出品的比比皆是
當然有自己很喜歡的 即便沒買到 卻也認為 以後還有機會
但是 這一二年下來 忽然真的面臨到
即便你買得下手 卻開不下去 的窘境……
青蘋果 將熟未熟的香瓜 金黃萊姆 蜂蜜 麥芽 溫暖的乾稻禾
鮮明卻又柔和而舒服的蠟質感 些許的草本 和 粉嫩的脂粉感
淋上煉乳的草莓 金鑽鳳梨 大目釋迦 紅心芭樂 甜桃
軟糯的熟果風味 在些許時間的靜置後 益發地清晰……
中等稍輕的酒體 油潤的蠟質感 迅速地漫延在舌面與口腔
水果軟糖 津津蘆筍汁 的甜感中 有著一抹 葡萄柚 的細緻果酸
青梅 榛果 白色巧克力 似乎 還帶著些許花茶沖泡的水果茶香
花香 和隱藏在尾韻裡的 蜂蜜 麥芽 看似點綴 卻也逐漸鮮明了起來
對於生活的期待 讓我們總是把日子過成自己想要的樣子
往往 我們都想挑個特別的日子 帶著某些意義 才願意將好酒斷頭
但卻忘了 揮霍和珍惜 其實是同一件事情 曾經擁有的也終將失去
「我擁有的都是僥倖，我失去的都是人生。」
張懸 -《關於我愛你》
文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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