【 無縫接軌 】
WHISKY PICNIC BAR BARBADOS RUM FOURSQUARE 2007
Bottled.2021 14YO Bourbon Barrel No.75 274btls 62.6%%ABV
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 RUM 清水
若不是因為 立陶宛 螺旋槳（Propeller）蘭姆酒 沸沸揚揚的新聞
相信許多人都還抱持著RUM只適合作為調酒類基酒 的既定印象
但 在酒類市場上 那些適合純飲的精品蘭姆酒這二年也正在推廣
而 年年得獎 來自巴貝多（Barbados）的Foursquare『四四方方』
平衡的口感 幾乎是讓偏好純飲的威咖 最能「無縫接軌」的酒廠
酯（Ester）類轉化的各式氣息 幾乎深植於蘭姆酒的DNA之中
只是這次不再是直接的「塑膠」氣息 而是轉化成「酒漬櫻桃」的聯想
紅色芒果乾 陳皮 仙楂 話梅……滿滿台式鹹酸甜的乾式蜜餞
伴隨著 乾燥的木質調 肉桂 菸絲 和 梅納反應不完全的焦糖
一如聞香時的表現 酒體在口腔裡忠實地呈現出鹹酸甜的滋味
舌面上是生津的白奶梅 咬破了的梅核 卻在兩頰帶出了些許的澀感
菸葉 櫻桃 薑餅……辛香料 還有著 武夷肉桂老岩茶 的聯想
尾韻裡 出現了一抹若有似無的薄荷涼感 也煞是有趣……
疫情開始後的這幾年 對於威士忌市場來說 充滿了各式各樣的挑戰
物料短缺 人力短缺 航運貨櫃短缺……但新興市場的需求卻持續暢旺
這些形成風暴的因素加總起來，單桶原酒的新報價，用「一日三市」來形容，當然是誇張了些，但「初一十五不一樣」卻很可能是上游桶商交易市場的日常……
而在歐洲風行的 桶陳蘭姆酒（Aged Rum）也在亞洲市場開始瘋搶
短時間內會取代威士忌媽？ 似乎也正在「無縫接軌」地進入市場……
Bottled.2021 14YO Bourbon Barrel No.75 274btls 62.6%%ABV
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 RUM 清水
若不是因為 立陶宛 螺旋槳（Propeller）蘭姆酒 沸沸揚揚的新聞
相信許多人都還抱持著RUM只適合作為調酒類基酒 的既定印象
但 在酒類市場上 那些適合純飲的精品蘭姆酒這二年也正在推廣
而 年年得獎 來自巴貝多（Barbados）的Foursquare『四四方方』
平衡的口感 幾乎是讓偏好純飲的威咖 最能「無縫接軌」的酒廠
酯（Ester）類轉化的各式氣息 幾乎深植於蘭姆酒的DNA之中
只是這次不再是直接的「塑膠」氣息 而是轉化成「酒漬櫻桃」的聯想
紅色芒果乾 陳皮 仙楂 話梅……滿滿台式鹹酸甜的乾式蜜餞
伴隨著 乾燥的木質調 肉桂 菸絲 和 梅納反應不完全的焦糖
一如聞香時的表現 酒體在口腔裡忠實地呈現出鹹酸甜的滋味
舌面上是生津的白奶梅 咬破了的梅核 卻在兩頰帶出了些許的澀感
菸葉 櫻桃 薑餅……辛香料 還有著 武夷肉桂老岩茶 的聯想
尾韻裡 出現了一抹若有似無的薄荷涼感 也煞是有趣……
疫情開始後的這幾年 對於威士忌市場來說 充滿了各式各樣的挑戰
物料短缺 人力短缺 航運貨櫃短缺……但新興市場的需求卻持續暢旺
這些形成風暴的因素加總起來，單桶原酒的新報價，用「一日三市」來形容，當然是誇張了些，但「初一十五不一樣」卻很可能是上游桶商交易市場的日常……
而在歐洲風行的 桶陳蘭姆酒（Aged Rum）也在亞洲市場開始瘋搶
短時間內會取代威士忌媽？ 似乎也正在「無縫接軌」地進入市場……
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