【 呼吸 Breathing…… 】
Blair Athol 2008 12YO 56.7%ABV
Bottled.2021 Hogshead No. 309320 266btls
Slected by ISMAN Whisky Tasting Room
創業應該是辛苦的吧？？？ 雖然我也創業
尤其是有著實體店面的業主 在疫情肆虐的這二年 更顯煎熬
更何況是一間主營 單杯威士忌 和 精釀啤酒 的Malt Bar
原本就限縮了客源的店家 卻在這個歲末時節推出了自己的選桶……
初始的鼻息 是清晰地帶著乳酸感的鳳梨果醋飲 卻又顯得油潤
豐年果糖的糖漿感中 透出了 宜蘭金棗的酸甜 和 鹹檸片的想像
硬式綜合水果糖 清新的牧草和樹脂 夾雜著 雨後的土壤氣息……
輕盈的酒體 有著不錯的乳脂感 只是 果醋飲的酸感依然鮮明
清晰的堅果 些許柑橘皮膜的微苦 還有著 雨後森林的木質與青草
尾韻裡 是細緻的蜂蜜和麥芽 揉合著
一點點的青梅 一點點的杏桃 一點點的鳳梨……綜合而成的水果糖
我們常常用「不忘初心，方得始終」來勉勵自己
但太多的挫折 又讓我們陷落在「初心易得，始終難守」的困境裡
家庭 工作 事業 生活……每個人都有著不輕易示人的另一面
如人飲水 冷暖自知 而 威士忌亦復如是
Bottled.2021 Hogshead No. 309320 266btls
Slected by ISMAN Whisky Tasting Room
創業應該是辛苦的吧？？？ 雖然我也創業
尤其是有著實體店面的業主 在疫情肆虐的這二年 更顯煎熬
更何況是一間主營 單杯威士忌 和 精釀啤酒 的Malt Bar
原本就限縮了客源的店家 卻在這個歲末時節推出了自己的選桶……
初始的鼻息 是清晰地帶著乳酸感的鳳梨果醋飲 卻又顯得油潤
豐年果糖的糖漿感中 透出了 宜蘭金棗的酸甜 和 鹹檸片的想像
硬式綜合水果糖 清新的牧草和樹脂 夾雜著 雨後的土壤氣息……
輕盈的酒體 有著不錯的乳脂感 只是 果醋飲的酸感依然鮮明
清晰的堅果 些許柑橘皮膜的微苦 還有著 雨後森林的木質與青草
尾韻裡 是細緻的蜂蜜和麥芽 揉合著
一點點的青梅 一點點的杏桃 一點點的鳳梨……綜合而成的水果糖
我們常常用「不忘初心，方得始終」來勉勵自己
但太多的挫折 又讓我們陷落在「初心易得，始終難守」的困境裡
家庭 工作 事業 生活……每個人都有著不輕易示人的另一面
如人飲水 冷暖自知 而 威士忌亦復如是
Breathing…… 就 輕鬆地 大口地 呼吸……
選桶人 或許想藉著這瓶酒 分享自己的心境吧
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