【 前世 今生 】
WHISKY PICNIC BAR EDRADOUR 2011 10YO
Distilled：2011/03 Bottled：2021/07 60.4%ABV
Casktype：1st Fill Marsala Hogshead Cask No. 83 400btls
威夢旅人 x WhiSky PicNic 特殊桶型KUSO系列
有人會說 如果你不懂得雪莉酒 你就不會懂得雪莉桶威士忌
而來自義大利西西里島，與西班牙的雪莉酒（Sherry）和葡萄牙的波特酒（Port）、馬德拉酒（Madeira）同樣屬於加烈葡萄酒（Fortified Wine）的瑪莎拉酒（Marsala），對於威士忌又會帶來甚麼樣的風味呢？
濃厚的帶著土壤氣息的麥芽風味裡 細緻的果酸或是縹緲的乳酸
雖然對我而言有點難以界定 但應該是屬於艾德多爾的酒廠風格
風乾橘皮 紅色芒果乾 烤蘋果 焦糖布丁 可可粉 乾稻禾 枯葉
些許的 酒精 與 煙燻感 氣息裡的甜感也揉合著荳蔻的辛香……
中等的酒體 些許的酒精感 混和著唾液帶出不錯的乳脂感
柑橘 無花果果醬 巧克力的微苦 莓果的果酸 些許的木質單寧
隱晦的甜感裡 有著 肉桂 荳蔻 和 黑胡椒 的辛香……
橡木桶的學問是複雜的
前期充填的酒款 往往型塑出後期威士忌的不同風味
雖然我不懂得Marsala 但就當作是「前世」和「今生」的對照
我似乎找到了一些深藏在Tiramisu提拉米蘇裡的「靈魂」"Spirit"……
Distilled：2011/03 Bottled：2021/07 60.4%ABV
Casktype：1st Fill Marsala Hogshead Cask No. 83 400btls
威夢旅人 x WhiSky PicNic 特殊桶型KUSO系列
有人會說 如果你不懂得雪莉酒 你就不會懂得雪莉桶威士忌
而來自義大利西西里島，與西班牙的雪莉酒（Sherry）和葡萄牙的波特酒（Port）、馬德拉酒（Madeira）同樣屬於加烈葡萄酒（Fortified Wine）的瑪莎拉酒（Marsala），對於威士忌又會帶來甚麼樣的風味呢？
濃厚的帶著土壤氣息的麥芽風味裡 細緻的果酸或是縹緲的乳酸
雖然對我而言有點難以界定 但應該是屬於艾德多爾的酒廠風格
風乾橘皮 紅色芒果乾 烤蘋果 焦糖布丁 可可粉 乾稻禾 枯葉
些許的 酒精 與 煙燻感 氣息裡的甜感也揉合著荳蔻的辛香……
中等的酒體 些許的酒精感 混和著唾液帶出不錯的乳脂感
柑橘 無花果果醬 巧克力的微苦 莓果的果酸 些許的木質單寧
隱晦的甜感裡 有著 肉桂 荳蔻 和 黑胡椒 的辛香……
橡木桶的學問是複雜的
前期充填的酒款 往往型塑出後期威士忌的不同風味
雖然我不懂得Marsala 但就當作是「前世」和「今生」的對照
我似乎找到了一些深藏在Tiramisu提拉米蘇裡的「靈魂」"Spirit"……
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言