【 簡單的美好 】
Glen Scotia 2021 Seasonal Release 54.7%ABV
Finished in a Combination of Heavily Charred & Oloroso Casks
建廠於1832年的格蘭帝（Glen Scotia）座落在維多利亞時代被稱作為威士忌之都的蘇格蘭坎培爾鎮；2019年隨著羅曼德湖集團（Loch Lomond Group）被中國投資公司高瓴資本收購後，在市場的操作上，似乎也是不溫不火……
但從2020連續二年在年底推出的Seasonal Release季節限定款
卻在風味桶過桶的運用上 迎合了市場的喜好 而逐漸大膽起來
有別於2020年將初填波本桶原酒後熟於初填Oloroso與Pedro Ximenex豬頭桶的雪莉雙桶；2021年的版本，是將原先分別熟陳於初填波本桶和美國橡木豬頭桶中11年的原酒，換至初填Oloroso雪莉豬頭桶和重燒烤Heavily Charred美國橡木桶中，再進行12個月的後熟，調和後以原桶強度的方式裝瓶。
初始的鼻息裡是 柔和的果香 與 討喜的甜感
隱約的鹹感 帶著 煙燻的暗示 櫻桃 烤蘋果 奶油巧克力
圓潤而溫暖的酒體 焦糖布丁的甜感中 有著 肉桂的辛香
漿果類的果味在口腔裡已經融為一體 很難再去細細地分拆
整體的層次並不複雜 雪莉桶的風格 也只是恰到好處的點綴
或許 相較於雲頂 格蘭帝的產品特色並不鮮明
但這樣的不鮮明 卻又意外地呈現出「簡單的美好」
快樂不是擁有一切美好的事物，而是學著體會一切事物中的美好。
Happiness isn't having everything beautiful, rather it's appreciating the beauty within everything.
--- 不丹是教室 (Lunana: A Yak in the Classroom), 2019
對於酒量不好的我來說 每一次的品飲 我都是抱持著這樣的心情
Finished in a Combination of Heavily Charred & Oloroso Casks
建廠於1832年的格蘭帝（Glen Scotia）座落在維多利亞時代被稱作為威士忌之都的蘇格蘭坎培爾鎮；2019年隨著羅曼德湖集團（Loch Lomond Group）被中國投資公司高瓴資本收購後，在市場的操作上，似乎也是不溫不火……
但從2020連續二年在年底推出的Seasonal Release季節限定款
卻在風味桶過桶的運用上 迎合了市場的喜好 而逐漸大膽起來
有別於2020年將初填波本桶原酒後熟於初填Oloroso與Pedro Ximenex豬頭桶的雪莉雙桶；2021年的版本，是將原先分別熟陳於初填波本桶和美國橡木豬頭桶中11年的原酒，換至初填Oloroso雪莉豬頭桶和重燒烤Heavily Charred美國橡木桶中，再進行12個月的後熟，調和後以原桶強度的方式裝瓶。
初始的鼻息裡是 柔和的果香 與 討喜的甜感
隱約的鹹感 帶著 煙燻的暗示 櫻桃 烤蘋果 奶油巧克力
圓潤而溫暖的酒體 焦糖布丁的甜感中 有著 肉桂的辛香
漿果類的果味在口腔裡已經融為一體 很難再去細細地分拆
整體的層次並不複雜 雪莉桶的風格 也只是恰到好處的點綴
或許 相較於雲頂 格蘭帝的產品特色並不鮮明
但這樣的不鮮明 卻又意外地呈現出「簡單的美好」
快樂不是擁有一切美好的事物，而是學著體會一切事物中的美好。
Happiness isn't having everything beautiful, rather it's appreciating the beauty within everything.
--- 不丹是教室 (Lunana: A Yak in the Classroom), 2019
對於酒量不好的我來說 每一次的品飲 我都是抱持著這樣的心情
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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