【 城市記憶 】
WHISKY PICNIC BAR AN ORKNEY 1999 21YO
Distilled：1999/06 Bottled：2021/04 53%%ABV
Casktype：Bourbon Hogshead Cask No.7033 242btls
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 No.4基隆
用酒體的風味表現 適切地連結到台灣各地的城市印象
是 台南酒吧 威夢旅人「日治台灣都市紋章系列」的選桶訴求
這次是用 蘇格蘭北方奧克尼島帶有煙燻泥煤風味的匿名酒廠
連結台灣最北 以 雨都 礦業 海港 廟口美食…而聞名的基隆
初始的果香 是 楊桃 杏桃 鳳梨……熟果的風味
煙燻夾雜著塵土感的氣息裡 清甜的蜂蜜汨汨地滲露而出
些許的鹹奶油塗抹在新鮮出爐帶著暖意的堅果全麥餐包上
青草類的根莖 和 暗示性的硫感 被隱藏在燒稻草的灰燼裡……
圓潤的酒體 舒服的乳脂感裡 透露出 些許檸檬皮膜的微苦
淡雅的煙燻 隱藏在 蜂蜜揉合著麥芽的甜感 細緻卻又綿長
聞香時的熟果氣息 在口感裡纏綿交織成綜合水果軟糖的風味
白胡椒 馬告……辛香料 和 鹹話梅 在尾韻裡逐漸地浮現……
聞香較口感更為清晰的煙燻 和 甜中帶鹹的綿長口感
在舒服之餘 也讓這支酒的層次顯得更加有趣而且立體
雖然 每個人 對於稍稍陌生的城市 總是有些不同的印象
就讓 杯中的威士忌 慢慢地 喚醒屬於你自己的風味記憶……
Distilled：1999/06 Bottled：2021/04 53%%ABV
Casktype：Bourbon Hogshead Cask No.7033 242btls
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 No.4基隆
用酒體的風味表現 適切地連結到台灣各地的城市印象
是 台南酒吧 威夢旅人「日治台灣都市紋章系列」的選桶訴求
這次是用 蘇格蘭北方奧克尼島帶有煙燻泥煤風味的匿名酒廠
連結台灣最北 以 雨都 礦業 海港 廟口美食…而聞名的基隆
初始的果香 是 楊桃 杏桃 鳳梨……熟果的風味
煙燻夾雜著塵土感的氣息裡 清甜的蜂蜜汨汨地滲露而出
些許的鹹奶油塗抹在新鮮出爐帶著暖意的堅果全麥餐包上
青草類的根莖 和 暗示性的硫感 被隱藏在燒稻草的灰燼裡……
圓潤的酒體 舒服的乳脂感裡 透露出 些許檸檬皮膜的微苦
淡雅的煙燻 隱藏在 蜂蜜揉合著麥芽的甜感 細緻卻又綿長
聞香時的熟果氣息 在口感裡纏綿交織成綜合水果軟糖的風味
白胡椒 馬告……辛香料 和 鹹話梅 在尾韻裡逐漸地浮現……
聞香較口感更為清晰的煙燻 和 甜中帶鹹的綿長口感
在舒服之餘 也讓這支酒的層次顯得更加有趣而且立體
雖然 每個人 對於稍稍陌生的城市 總是有些不同的印象
就讓 杯中的威士忌 慢慢地 喚醒屬於你自己的風味記憶……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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