【 是個坑啊！！ 】
The Old Friends LEDAIG 2008 10YO
Distilled：02/2008 Bottled：10/2018 53.6%ABV
Casktype：Banyuls Wine Barrique No. 700004/2008 292btls
除了我們較為知悉的 Sherry / Port / Madeira / Marsala……加烈葡萄酒
近幾年來 威士忌使用各種產區的葡萄酒桶熟陳的風氣 越來越興盛
也或者說是 因為酒廠和裝瓶商願意揭露商品的資訊 而越來越透明
「借花獻佛」的手法 也讓威士忌的風味變化 更加的多元而有趣……
農家灶燒柴火的煙燻氣息 和 隱約的果酸裡 透露出 深色漿果的甜感
森林裡的 土壤 礦石 枯葉……泥煤的本質 似乎宣告著自己仍是主角
鳳梨乾 蘋果乾 紅色芒果乾 黃橄欖 鹹話梅……有著綜合蜜餞的聯想
陽光下曝曬的稻穀 焙火焦黑的麥芽 皮革 菸絲 和 底層的焦油感……
意外地 酒體是輕盈的 卻又有著適度的油潤感
咀嚼後的 紅色芒果乾 話梅核 和 炭焙咖啡的苦韻 是兒時熟悉的味道
不知道是 橡木桶 抑或是 紅酒單寧 帶來了兩頰生津的澀感
菸絲 漿果 複雜的辛香料 篝火的灰燼 最後在尾韻裡反饋出甘草的甜
相較於威士忌 葡萄酒的專業知識顯然是更細緻而龐雜
品種 產區 地質 氣候……種種的變因 都會造成風味上的變化
我原本還想要再多瞭解Banyuls究竟是 產區？ 莊園？ 品種？
嗯…是個「坑」啊…… 喝著威士忌的我 心裡開始警惕著 XD
Distilled：02/2008 Bottled：10/2018 53.6%ABV
Casktype：Banyuls Wine Barrique No. 700004/2008 292btls
除了我們較為知悉的 Sherry / Port / Madeira / Marsala……加烈葡萄酒
近幾年來 威士忌使用各種產區的葡萄酒桶熟陳的風氣 越來越興盛
也或者說是 因為酒廠和裝瓶商願意揭露商品的資訊 而越來越透明
「借花獻佛」的手法 也讓威士忌的風味變化 更加的多元而有趣……
農家灶燒柴火的煙燻氣息 和 隱約的果酸裡 透露出 深色漿果的甜感
森林裡的 土壤 礦石 枯葉……泥煤的本質 似乎宣告著自己仍是主角
鳳梨乾 蘋果乾 紅色芒果乾 黃橄欖 鹹話梅……有著綜合蜜餞的聯想
陽光下曝曬的稻穀 焙火焦黑的麥芽 皮革 菸絲 和 底層的焦油感……
意外地 酒體是輕盈的 卻又有著適度的油潤感
咀嚼後的 紅色芒果乾 話梅核 和 炭焙咖啡的苦韻 是兒時熟悉的味道
不知道是 橡木桶 抑或是 紅酒單寧 帶來了兩頰生津的澀感
菸絲 漿果 複雜的辛香料 篝火的灰燼 最後在尾韻裡反饋出甘草的甜
相較於威士忌 葡萄酒的專業知識顯然是更細緻而龐雜
品種 產區 地質 氣候……種種的變因 都會造成風味上的變化
我原本還想要再多瞭解Banyuls究竟是 產區？ 莊園？ 品種？
嗯…是個「坑」啊…… 喝著威士忌的我 心裡開始警惕著 XD
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言