【 愛琴的另一種模樣 】
Mercury's Selection Glen Elgin 2011 Selected by Liquorfang 方酒坊
Bottled.2021 Bourbon Barrel No.800669 239btls 57.3%ABV
糖蜜的甜感混和著沉穩的木質調 初始的香氣是舒服的
接續著 甘草 黃橄欖 蜜餞果乾 和 熟透了的金煌芒果
隱晦的煙燻 夾帶著 乾燥的烏龍茶香……很夏天的氣息
圓潤的酒體 有著 鮮明的榛果巧克力 還帶著 微微的苦感
幽微的香草 風乾的橘皮 剛出爐的純麥麵包抹上薄薄的金桔醬
咀嚼著 黑糖發糕 配上 桂圓紅棗茶 帶著黏稠感附著在舌面上
中等的尾韻裡 是 蜜餞果乾 揉合著 薑汁 肉豆蔻 的 辛香……
很顯然的 這支酒 是用另一種的樣貌 呈現 愛琴
沉靜的木質調和乾式蜜餞 取代了 我原本以為的清新花果
而且 豐厚的口感 更甚於 聞香時的層次
明顯的橡木桶賦予的元素 年輕卻又有著美好的熟陳度
Virgin Oak？ 不！ 酒標上 清楚註明了 是 Bourbon Barrel
那麼 會不會是 採用了 「重新重度燒烤」 的波本桶呢？
Bottled.2021 Bourbon Barrel No.800669 239btls 57.3%ABV
建成於1898年的Glen Elgin 是19世紀最後一間投產的酒廠
過往印象中 仍然維持著老式蟲桶冷凝的Glen Elgin 是
清雅的花香 與 纖細的香草 再佐以 新鮮 清爽 的 白肉水果
過往印象中 仍然維持著老式蟲桶冷凝的Glen Elgin 是
清雅的花香 與 纖細的香草 再佐以 新鮮 清爽 的 白肉水果
糖蜜的甜感混和著沉穩的木質調 初始的香氣是舒服的
接續著 甘草 黃橄欖 蜜餞果乾 和 熟透了的金煌芒果
隱晦的煙燻 夾帶著 乾燥的烏龍茶香……很夏天的氣息
圓潤的酒體 有著 鮮明的榛果巧克力 還帶著 微微的苦感
幽微的香草 風乾的橘皮 剛出爐的純麥麵包抹上薄薄的金桔醬
咀嚼著 黑糖發糕 配上 桂圓紅棗茶 帶著黏稠感附著在舌面上
中等的尾韻裡 是 蜜餞果乾 揉合著 薑汁 肉豆蔻 的 辛香……
很顯然的 這支酒 是用另一種的樣貌 呈現 愛琴
沉靜的木質調和乾式蜜餞 取代了 我原本以為的清新花果
而且 豐厚的口感 更甚於 聞香時的層次
明顯的橡木桶賦予的元素 年輕卻又有著美好的熟陳度
Virgin Oak？ 不！ 酒標上 清楚註明了 是 Bourbon Barrel
那麼 會不會是 採用了 「重新重度燒烤」 的波本桶呢？
Who knows？
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