【 化暗為明 】
COOLEY 2001 20YO Single Malt Irish Whisky
Distilled：07/2001 Bottled：04/2022 54%ABV
Casktype：Bourbon Barrel Cask No.3067 199btls
IB裝瓶商： 艾雷重擊・Whisky AGE
這一支 由 宜蘭 威佬 - Get lost in the Whisky 威士忌會所
和 台南 威夢旅人 x WhiSky PicNic 聯名選桶的愛爾蘭威士忌
難得的是 這是我第一次喝到酒標上標示著「Cooley」的酒款
即便 搜尋了WhiskyBase後 也僅僅只有102筆資料
1919年 愛爾蘭爆發了獨立戰爭 1920年 美國禁酒令的正式生效
讓 曾經難以撼動的愛爾蘭威士忌 同時失去了英美二大市場……
生產 銷售 都從峰頂滑落谷底 2010年整個愛爾蘭和北愛爾蘭境內
只剩下Midleton、Cooley、Kilbeggan和Bushmills……四間蒸餾廠
柔美的粉黛花香裡 有著些許 樹脂 和 礦石 的氣息
接續而來的是 杏桃 金黃奇異果 恰好熟成的香瓜 和 黃心芭樂……
隱藏在香氣背景裡的 綿密的 奶油 和 蜂蜜 是 貫穿全場的基調
杏仁 濕青草 和 新刨木屑的精油感 在聞香的後段 幽幽地釋放……
入口 青花椒的椒麻 迅速地 融合在油潤的乳脂感裡
香草 初熟的各式水果 與 奶油般的口感 連結起 果汁牛奶的風味
薑汁的辛香 和 柑橘皮膜的苦韻 是 聞香時沒有出現的層次
而杯底的餘香 除了舒服的脂粉感 似乎還透露著隱約的蠟質感……
1987年，John Teeling從愛爾蘭政府手中標得了位於Louth郡Cooley半島上一間瀕臨破產的酒精工廠，從而改建為威士忌蒸餾廠，並於1989年正式命名為「Cooley Distillery」後，在1990年代陸續推出The Tyconnell、Locke's、富有泥煤味的Connemara、Greenore穀物威士忌……等多種風格、甚或為許多不同品牌代工生產的愛爾蘭威士忌；但由於2008年金融海嘯的影響，迫使John Teeling在2011年將酒廠賣給了美國的金賓集團……
除了部份獨立裝瓶商少量推出可以具名的單桶原酒外，但其實，仍有為數不少的Cooley，被包裝在這一波新興浪潮下，百家爭鳴的愛爾蘭威士忌酒廠的OB產品線裡，在市場上販售著……
Distilled：07/2001 Bottled：04/2022 54%ABV
Casktype：Bourbon Barrel Cask No.3067 199btls
IB裝瓶商： 艾雷重擊・Whisky AGE
這一支 由 宜蘭 威佬 - Get lost in the Whisky 威士忌會所
和 台南 威夢旅人 x WhiSky PicNic 聯名選桶的愛爾蘭威士忌
難得的是 這是我第一次喝到酒標上標示著「Cooley」的酒款
即便 搜尋了WhiskyBase後 也僅僅只有102筆資料
1919年 愛爾蘭爆發了獨立戰爭 1920年 美國禁酒令的正式生效
讓 曾經難以撼動的愛爾蘭威士忌 同時失去了英美二大市場……
生產 銷售 都從峰頂滑落谷底 2010年整個愛爾蘭和北愛爾蘭境內
只剩下Midleton、Cooley、Kilbeggan和Bushmills……四間蒸餾廠
柔美的粉黛花香裡 有著些許 樹脂 和 礦石 的氣息
接續而來的是 杏桃 金黃奇異果 恰好熟成的香瓜 和 黃心芭樂……
隱藏在香氣背景裡的 綿密的 奶油 和 蜂蜜 是 貫穿全場的基調
杏仁 濕青草 和 新刨木屑的精油感 在聞香的後段 幽幽地釋放……
入口 青花椒的椒麻 迅速地 融合在油潤的乳脂感裡
香草 初熟的各式水果 與 奶油般的口感 連結起 果汁牛奶的風味
薑汁的辛香 和 柑橘皮膜的苦韻 是 聞香時沒有出現的層次
而杯底的餘香 除了舒服的脂粉感 似乎還透露著隱約的蠟質感……
1987年，John Teeling從愛爾蘭政府手中標得了位於Louth郡Cooley半島上一間瀕臨破產的酒精工廠，從而改建為威士忌蒸餾廠，並於1989年正式命名為「Cooley Distillery」後，在1990年代陸續推出The Tyconnell、Locke's、富有泥煤味的Connemara、Greenore穀物威士忌……等多種風格、甚或為許多不同品牌代工生產的愛爾蘭威士忌；但由於2008年金融海嘯的影響，迫使John Teeling在2011年將酒廠賣給了美國的金賓集團……
除了部份獨立裝瓶商少量推出可以具名的單桶原酒外，但其實，仍有為數不少的Cooley，被包裝在這一波新興浪潮下，百家爭鳴的愛爾蘭威士忌酒廠的OB產品線裡，在市場上販售著……
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