【 資訊爆炸 的 RUM / RHUM / RON 】
WHISKY PICNIC BAR PANAMA RUM PMD 2000 22YO
Bottled.2022 Bourbon Barrel No.13 241btls 46.3%ABV
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 RUM/集集
RUM / RHUM / RON 翻譯成中文 雖然指的都是「蘭姆酒」
卻又因為 大航海時代的殖民領主 分屬 英國 法國 和 西班牙
在不同的歷史沿革和生產工藝下 也發展出各自不同的特色……
來自於巴拿馬不能說的PMD
8年的熱帶熟陳 再加上 14年的歐陸熟陳 會有著甚麼樣的風味？？
酯類衍生的溶劑氣息 略帶著塑膠感 也暗示了 酒漬櫻桃的風味
深沉的木質調 揉合著 濃縮的野生蜂蜜 和 馥郁甜膩的熱帶水果
接續著 話梅核 紅色芒果乾 甘草橄欖 八仙果……乾式蜜餞
酒體意外地柔軟且富有飽滿的乳脂感 有著鹹奶油蛋糕的聯想
舌尖上略帶著木質單寧的澀感 乾式蜜餞伴隨著祁門紅茶的風味
鹹甜 鹹甜 的風味 在 口腔裡有著一種微妙而有趣的平衡
野生蜂蜜的甜感 在 吐息之間 也逐漸地清晰起來……
總覺得今年市場上的蘭姆酒 似乎正在快速地萌芽
無論是享譽酒界的KOL、專業威士忌/蘭姆酒酒吧、少數走在前端的進口代理商和酒專老闆、或是同好組織的網路社群，對於蘭姆酒的選桶和講座的推廣，都開始在品飲圈內產生熱烈討論的話題……
不同的原料 不同的發酵方式 和 不同的 蒸餾器 蒸餾工序……
甚或 熱帶陳年 與 歐陸陳年 的風味 都賦予蘭姆酒更多樣的面貌
這些爆炸式的資訊
對於許多剛接觸的消費者（包括我）應該是非常燒腦……
Bottled.2022 Bourbon Barrel No.13 241btls 46.3%ABV
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 RUM/集集
RUM / RHUM / RON 翻譯成中文 雖然指的都是「蘭姆酒」
卻又因為 大航海時代的殖民領主 分屬 英國 法國 和 西班牙
在不同的歷史沿革和生產工藝下 也發展出各自不同的特色……
來自於巴拿馬不能說的PMD
8年的熱帶熟陳 再加上 14年的歐陸熟陳 會有著甚麼樣的風味？？
酯類衍生的溶劑氣息 略帶著塑膠感 也暗示了 酒漬櫻桃的風味
深沉的木質調 揉合著 濃縮的野生蜂蜜 和 馥郁甜膩的熱帶水果
接續著 話梅核 紅色芒果乾 甘草橄欖 八仙果……乾式蜜餞
酒體意外地柔軟且富有飽滿的乳脂感 有著鹹奶油蛋糕的聯想
舌尖上略帶著木質單寧的澀感 乾式蜜餞伴隨著祁門紅茶的風味
鹹甜 鹹甜 的風味 在 口腔裡有著一種微妙而有趣的平衡
野生蜂蜜的甜感 在 吐息之間 也逐漸地清晰起來……
總覺得今年市場上的蘭姆酒 似乎正在快速地萌芽
無論是享譽酒界的KOL、專業威士忌/蘭姆酒酒吧、少數走在前端的進口代理商和酒專老闆、或是同好組織的網路社群，對於蘭姆酒的選桶和講座的推廣，都開始在品飲圈內產生熱烈討論的話題……
不同的原料 不同的發酵方式 和 不同的 蒸餾器 蒸餾工序……
甚或 熱帶陳年 與 歐陸陳年 的風味 都賦予蘭姆酒更多樣的面貌
這些爆炸式的資訊
對於許多剛接觸的消費者（包括我）應該是非常燒腦……
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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