【 以鹿之名 】
Old Particular JURA 2007 12YO 53.7%ABV
Bottled.2019 PX Sherry Butt Finished 573btls
Douglas Laing Bottled for The Elements Collection – WATER
關於「鹿」和「威士忌」
你 最直覺的聯想 是 格蘭菲迪 還是 大摩？
「一條路 一個村落 一間旅館 一家酒吧 以及 一間蒸餾廠」
參加過 吉拉（JURA）官方品飲會的人 應該都聽過上面這段描述
這座以蓋爾語「紅鹿」為名之地，曾是英國大文豪喬治歐威爾（George Orwell）筆下「全世界最難抵達的險峻島嶼」……
蜂蜜和麥芽的甜感裡 有著 烤蘋果 鳳梨乾 和 無花果乾 的氣息
一閃而逝的 濕木頭 乾香菇 乾稻禾 與 穀物 帶出了穀倉的暗示
鹹奶油爆米花 和 薄鹽堅果 有著微妙的海洋氣息……
中等 稍稍偏輕的酒體 蜂蜜和太妃糖的甜感裡 有著不錯的乳脂感
舌面上即便有著些許胡椒的叮刺感 但 麥芽的香甜卻非常的清晰
蘋果皮 青皮的椪柑 草本藥材 突出的鹹味堅果 遮掩了水果的風味
尾韻中 逐漸放大的海風鹹感裡 似乎 還有著一抹西藥粉的苦感……
過往的OB酒款 雖然因為某些特殊的酒廠印記 而讓消費者難以親近
但這支用Pedro Ximénez過桶的JURA 雪莉酒的風味 只有輕微的點綴
細緻的甜感 平衡了 原本的酒廠特色 即便不是特別精彩 卻也舒服
近代的JURA 在單桶的世界裡 或許可以表現得不一樣……
Bottled.2019 PX Sherry Butt Finished 573btls
Douglas Laing Bottled for The Elements Collection – WATER
關於「鹿」和「威士忌」
你 最直覺的聯想 是 格蘭菲迪 還是 大摩？
「一條路 一個村落 一間旅館 一家酒吧 以及 一間蒸餾廠」
參加過 吉拉（JURA）官方品飲會的人 應該都聽過上面這段描述
這座以蓋爾語「紅鹿」為名之地，曾是英國大文豪喬治歐威爾（George Orwell）筆下「全世界最難抵達的險峻島嶼」……
蜂蜜和麥芽的甜感裡 有著 烤蘋果 鳳梨乾 和 無花果乾 的氣息
一閃而逝的 濕木頭 乾香菇 乾稻禾 與 穀物 帶出了穀倉的暗示
鹹奶油爆米花 和 薄鹽堅果 有著微妙的海洋氣息……
中等 稍稍偏輕的酒體 蜂蜜和太妃糖的甜感裡 有著不錯的乳脂感
舌面上即便有著些許胡椒的叮刺感 但 麥芽的香甜卻非常的清晰
蘋果皮 青皮的椪柑 草本藥材 突出的鹹味堅果 遮掩了水果的風味
尾韻中 逐漸放大的海風鹹感裡 似乎 還有著一抹西藥粉的苦感……
過往的OB酒款 雖然因為某些特殊的酒廠印記 而讓消費者難以親近
但這支用Pedro Ximénez過桶的JURA 雪莉酒的風味 只有輕微的點綴
細緻的甜感 平衡了 原本的酒廠特色 即便不是特別精彩 卻也舒服
近代的JURA 在單桶的世界裡 或許可以表現得不一樣……
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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