【 敢於真誠 不懼勞苦 】
「Dare to be honest and fear no labor.」
這幾年蘇格蘭低地區Lowland的新興酒廠
相對於其他的產區幾乎可以說是爆發性的增長
國內也有越來越多的代理商 願意引進這些新興酒廠進入台灣市場
Lochlea原本是一座位於South Ayrshire地區Tarbolton附近的農場
蘇格蘭傳奇民謠詩人Robert Burns年輕時（1777~1784）也曾在這裡生活過
無怪乎 酒廠會將他的名言「Dare to be honest and fear no labor.」
作為品牌的精神標語 並以「Home of Robert Burns」自居……
Neil McGeoch在2006年收購了農場 並擴大了土地範圍後
2015年開啟了自行種植了50英畝大麥田的實驗 並決心成立一座酒廠
2017年 改建 農場內的 豬舍 牛棚…建築設施 作為酒廠和保稅倉庫
2018年 取得蒸餾許可執照 並在同年8月 開始生產……
第一任酒廠經理Malcolm Rennie在轉任Rosebank後
2021年11月 禮聘曾經在Laphroaig服務27年（酒廠經理職務16年）的John Campbell擔任生產總監兼首席調酒師
2022年1月 7500瓶「First Release」 在Burns Night（1月25日）首發上市
2022年3月 四季系列 春季版 播種「Sowing Edition」 7000瓶
2022年7月 推出第一支常態性的核心商品「Our Barley」
2022年9月 四季系列 夏季版 豐收「Harvest Edition」 9000瓶
關於Lochlea（代理商中文譯名：洛基亞 但實際發音 接近 洛克利）
100%使用自家農場水源及大麥
年產量 200,000LPA
麥芽及酵母品種Laureate Barley / 100%Mauri MG+ Yeast
磨麥比例 60%Grits 30%Husk 10%Flour
發酵時間 66~116Hours
蒸餾時間 7.5Hours
蒸餾器容量 Wash Still 10000L / Spirit Still 6750L
酒心切點 67%ABV
乾淨的麥汁 長短時間的發酵拉寬風味的頻譜 高酒心的切取
都是為了創作出「果香」為主體的New Make……
Lochlea 「Harvest Edition」 First Crop
Matured in Port hogsheads, Oloroso Sherry butts and first-fill Bourbon barrels.
茴香 杜松子 清晰的草本與麥芽 白肉水果 細緻的木質 點綴性的莓果
這幾年蘇格蘭低地區Lowland的新興酒廠
相對於其他的產區幾乎可以說是爆發性的增長
國內也有越來越多的代理商 願意引進這些新興酒廠進入台灣市場
Lochlea原本是一座位於South Ayrshire地區Tarbolton附近的農場
蘇格蘭傳奇民謠詩人Robert Burns年輕時（1777~1784）也曾在這裡生活過
無怪乎 酒廠會將他的名言「Dare to be honest and fear no labor.」
作為品牌的精神標語 並以「Home of Robert Burns」自居……
Neil McGeoch在2006年收購了農場 並擴大了土地範圍後
2015年開啟了自行種植了50英畝大麥田的實驗 並決心成立一座酒廠
2017年 改建 農場內的 豬舍 牛棚…建築設施 作為酒廠和保稅倉庫
2018年 取得蒸餾許可執照 並在同年8月 開始生產……
第一任酒廠經理Malcolm Rennie在轉任Rosebank後
2021年11月 禮聘曾經在Laphroaig服務27年（酒廠經理職務16年）的John Campbell擔任生產總監兼首席調酒師
2022年1月 7500瓶「First Release」 在Burns Night（1月25日）首發上市
2022年3月 四季系列 春季版 播種「Sowing Edition」 7000瓶
2022年7月 推出第一支常態性的核心商品「Our Barley」
2022年9月 四季系列 夏季版 豐收「Harvest Edition」 9000瓶
關於Lochlea（代理商中文譯名：洛基亞 但實際發音 接近 洛克利）
100%使用自家農場水源及大麥
年產量 200,000LPA
麥芽及酵母品種Laureate Barley / 100%Mauri MG+ Yeast
磨麥比例 60%Grits 30%Husk 10%Flour
發酵時間 66~116Hours
蒸餾時間 7.5Hours
蒸餾器容量 Wash Still 10000L / Spirit Still 6750L
酒心切點 67%ABV
乾淨的麥汁 長短時間的發酵拉寬風味的頻譜 高酒心的切取
都是為了創作出「果香」為主體的New Make……
Lochlea 「Our Barley」
Matured in first-fill Bourbon barrels, Oloroso Sherry butts and STR barriques.
鮮明的麥芽 硬式水果糖的甜感 青香蕉 蘋果 可可 堅果 與 辛香料
Matured in first-fill Bourbon barrels, Oloroso Sherry butts and STR barriques.
鮮明的麥芽 硬式水果糖的甜感 青香蕉 蘋果 可可 堅果 與 辛香料
Lochlea 「Harvest Edition」 First Crop
Matured in Port hogsheads, Oloroso Sherry butts and first-fill Bourbon barrels.
茴香 杜松子 清晰的草本與麥芽 白肉水果 細緻的木質 點綴性的莓果
雖然 代理商目前只引進了「Our Barley」和「Harvest Edition」
共同的特點 在於新酒的麥芽風味 仍然相當的鮮明……
而這一切 都還只是在前行的道路上 Work In Progress
共同的特點 在於新酒的麥芽風味 仍然相當的鮮明……
而這一切 都還只是在前行的道路上 Work In Progress
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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