【 女兒紅 】
GLENFARCLAS Warehouse Select Cask Strength Edition No.006
Vintage 2007 Bottled.08/02/2022 Warehouse No.12 1688btls 58.8%ABV
格蘭花格 最引以為傲的事 莫過於傳承六代的家族經營了
無論市場的變化為何 對於第五代傳人John Grant而言
「傳統風味的延續」幾乎是鐵板一塊 最難以撼動和改變的事情
這也是為什麼 台灣私人選桶的雪莉單桶常常橫掃MMA金牌
但在2020年就為台灣市場特別推出「紅門窖藏」批次年份原酒
格蘭花格 在推廣這一系列產品時 也不會強調「首次雪莉充填」
因為「風味的平衡和適飲」才是真正的要務……
柑橘 紅棗 不甜的紅糖 淡淡的菸絲 和 老書本的油墨感
果乾 巧克力 無調味綜合堅果 間或 有著隱約的乾燥花菇
還有著 老屋宇中 老傢俱的木質調 和 些許推門揚起的灰塵感……
荳蔻 肉桂 煸過的老薑……清楚的辛香調 卻不至於厚重
些許木質調的單寧的縮口感後 接續著 甜口卻又隱約的蜂蜜
風乾的橘皮 更接近於陳皮 甚至 還轉化出八仙果的風味
樹脂 隱約的藥粉苦感 並不惱人 也憑添了一分層次
有趣的是鼻後嗅覺裡 多了一縷聞香時 未曾察覺的皮革感
2007年 對我而言 是個別具意義的年份
而這支花格2007有著圓潤的酒體 卻反饋出強健的勁道
紅色的酒窖大門 與 整體囍氣的包裝
或許 很適合繼續瓶陳…… 等待 另一個別具意義的日子
Vintage 2007 Bottled.08/02/2022 Warehouse No.12 1688btls 58.8%ABV
格蘭花格 最引以為傲的事 莫過於傳承六代的家族經營了
無論市場的變化為何 對於第五代傳人John Grant而言
「傳統風味的延續」幾乎是鐵板一塊 最難以撼動和改變的事情
這也是為什麼 台灣私人選桶的雪莉單桶常常橫掃MMA金牌
但在2020年就為台灣市場特別推出「紅門窖藏」批次年份原酒
格蘭花格 在推廣這一系列產品時 也不會強調「首次雪莉充填」
因為「風味的平衡和適飲」才是真正的要務……
柑橘 紅棗 不甜的紅糖 淡淡的菸絲 和 老書本的油墨感
果乾 巧克力 無調味綜合堅果 間或 有著隱約的乾燥花菇
還有著 老屋宇中 老傢俱的木質調 和 些許推門揚起的灰塵感……
荳蔻 肉桂 煸過的老薑……清楚的辛香調 卻不至於厚重
些許木質調的單寧的縮口感後 接續著 甜口卻又隱約的蜂蜜
風乾的橘皮 更接近於陳皮 甚至 還轉化出八仙果的風味
樹脂 隱約的藥粉苦感 並不惱人 也憑添了一分層次
有趣的是鼻後嗅覺裡 多了一縷聞香時 未曾察覺的皮革感
2007年 對我而言 是個別具意義的年份
而這支花格2007有著圓潤的酒體 卻反饋出強健的勁道
紅色的酒窖大門 與 整體囍氣的包裝
或許 很適合繼續瓶陳…… 等待 另一個別具意義的日子
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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