【 藍寶波特 】
AMRUT Portonova Indian Single Malt 62.1%ABV
相較於雪莉桶熟陳或過桶的威士忌而言
即便做法略有不同 但都是屬於加烈葡萄酒的領域
也因為在有限的品飲經驗裡 酒體較少出現惱人的「硫味」
所以我個人會偏好波特桶多一些
初始的氣息 有著高酒精度的刺激感 稍稍杯醒後則會散去
煙燻調裡 有著 葡萄乾 烏梅 鹹李蜜餞 可可粉 炭焙老茶
帶著土壤的乾稻禾 礦石 和 年輕帶著辛香感的木質調
聞香的甜感裡 交融著 新皮革 和 炭渣……
油潤卻又強健的酒體 加一點點水後 會有更好的風味感受
上顎有著木質丹寧抑或是葡萄皮 帶來了些許收縮口水的澀感
隨即感受到飽滿而鮮明的 老薑 黑胡椒 和 丁香 荳蔻 的辛香
蜜餞和糖漿般的甜感裡 有著 果酸 乾菸葉 和 黑巧克力的細緻苦感
從2011年 開始裝瓶發行的紀錄來看 都是以62.1%的酒精度裝瓶
代理商引進後無論是早期名為「波特新星」或近期的「藍寶波特」
它的桶型資料都只寫著American Oak Barrels / Port Pipes
也不容易分辨 究竟是雙桶調和還是波特桶後熟的產品
倒是在WhiskyBase上可以發現2017年開始發行的旅遊通路版本
卻是48%的酒精度 和 Ex-Bourbon, Port Pipe & again Ex-Bourbon Cask
先在美國波本桶和葡萄牙波特桶中熟陳 最終又回到波本桶過桶後熟
但無論如何 這一支我個人認為酒精度可以再稍稍調整的Portonova
即便有著波特桶的濃郁 卻也沒有吃桶過深 而 掩蓋了酒廠的特色
相較於雪莉桶熟陳或過桶的威士忌而言
即便做法略有不同 但都是屬於加烈葡萄酒的領域
也因為在有限的品飲經驗裡 酒體較少出現惱人的「硫味」
所以我個人會偏好波特桶多一些
初始的氣息 有著高酒精度的刺激感 稍稍杯醒後則會散去
煙燻調裡 有著 葡萄乾 烏梅 鹹李蜜餞 可可粉 炭焙老茶
帶著土壤的乾稻禾 礦石 和 年輕帶著辛香感的木質調
聞香的甜感裡 交融著 新皮革 和 炭渣……
油潤卻又強健的酒體 加一點點水後 會有更好的風味感受
上顎有著木質丹寧抑或是葡萄皮 帶來了些許收縮口水的澀感
隨即感受到飽滿而鮮明的 老薑 黑胡椒 和 丁香 荳蔻 的辛香
蜜餞和糖漿般的甜感裡 有著 果酸 乾菸葉 和 黑巧克力的細緻苦感
從2011年 開始裝瓶發行的紀錄來看 都是以62.1%的酒精度裝瓶
代理商引進後無論是早期名為「波特新星」或近期的「藍寶波特」
它的桶型資料都只寫著American Oak Barrels / Port Pipes
也不容易分辨 究竟是雙桶調和還是波特桶後熟的產品
倒是在WhiskyBase上可以發現2017年開始發行的旅遊通路版本
卻是48%的酒精度 和 Ex-Bourbon, Port Pipe & again Ex-Bourbon Cask
先在美國波本桶和葡萄牙波特桶中熟陳 最終又回到波本桶過桶後熟
但無論如何 這一支我個人認為酒精度可以再稍稍調整的Portonova
即便有著波特桶的濃郁 卻也沒有吃桶過深 而 掩蓋了酒廠的特色
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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