【 清新的小矮人 】
EDRADOUR Ballechin SFTC 10YO 56.7% 50cl
Distilled.2010/10 Bottled.2021/10/25 Bourbon Cask No.355 315btls
還記得2015/2016年 開始接觸單桶原酒的時候
Edradour艾德多爾仍是台中吉珍屋代理銷售的年代
被暱稱為「大頭瓶」的 雪莉桶 與 波本桶 原酒 也 頗受酒友追捧
而以各色「風味桶」為主的500ml木盒裝 則被戲稱為「小矮人」
強調泥煤風味的「Ballechin」在當年 似乎 也只有10YO的入門品項
泥煤的風味 不若印象中的濃烈 反而是以細緻的煙燻風格呈現
森林裡帶著苔蘚類植物的濕土壤 剛攀折的松枝 還有著清新的樹酯
茴香 和 草本植物 的氣息裡 有著 青皮的柑橘 和 西洋梨 的果香
清甜的 香草 奶油 麥芽 很協和地融合在 輕柔的灰燼感裡……
接觸舌面的瞬間 是 麥芽 和 蜂蜜 的甜感 與 青花椒的椒麻
燒稻草的灰燼感裡 有著適中的乳脂 揉合著 丁香 甘草 的風味
中段有著微妙的鹹感 還有著 柑橘 檸檬……水果硬糖的果香
雖然是偏向 清新的 草本 與 木質 風格 但 尾韻的蜜甜卻頗為綿長
就像是Ledaig里爵與Tobermory托本莫瑞的關係
Ballechin，是Edradour艾德多爾在2002年被獨立裝瓶商聖佛力公司（Signatory）收購後，於2003年開始使用50ppm泥煤酚值大麥所生產的泥煤威士忌品牌（2006年正式發行上市）；它其實是借用了一間Alfred Barnard曾經到訪並記錄在「 The Whisky Distilleries of the United Kingdom」這本威士忌歷史名著中，同樣位處高地，建立於1810年，但在1927年就已經關閉的農莊式酒廠的名稱。
或許 單桶的風格 就是 一桶一世界
我以往印象中Ballechin厚實的高地泥煤風格
還真的被這位 清新的小矮人 所顛覆了呢……
Distilled.2010/10 Bottled.2021/10/25 Bourbon Cask No.355 315btls
還記得2015/2016年 開始接觸單桶原酒的時候
Edradour艾德多爾仍是台中吉珍屋代理銷售的年代
被暱稱為「大頭瓶」的 雪莉桶 與 波本桶 原酒 也 頗受酒友追捧
而以各色「風味桶」為主的500ml木盒裝 則被戲稱為「小矮人」
強調泥煤風味的「Ballechin」在當年 似乎 也只有10YO的入門品項
泥煤的風味 不若印象中的濃烈 反而是以細緻的煙燻風格呈現
森林裡帶著苔蘚類植物的濕土壤 剛攀折的松枝 還有著清新的樹酯
茴香 和 草本植物 的氣息裡 有著 青皮的柑橘 和 西洋梨 的果香
清甜的 香草 奶油 麥芽 很協和地融合在 輕柔的灰燼感裡……
接觸舌面的瞬間 是 麥芽 和 蜂蜜 的甜感 與 青花椒的椒麻
燒稻草的灰燼感裡 有著適中的乳脂 揉合著 丁香 甘草 的風味
中段有著微妙的鹹感 還有著 柑橘 檸檬……水果硬糖的果香
雖然是偏向 清新的 草本 與 木質 風格 但 尾韻的蜜甜卻頗為綿長
就像是Ledaig里爵與Tobermory托本莫瑞的關係
Ballechin，是Edradour艾德多爾在2002年被獨立裝瓶商聖佛力公司（Signatory）收購後，於2003年開始使用50ppm泥煤酚值大麥所生產的泥煤威士忌品牌（2006年正式發行上市）；它其實是借用了一間Alfred Barnard曾經到訪並記錄在「 The Whisky Distilleries of the United Kingdom」這本威士忌歷史名著中，同樣位處高地，建立於1810年，但在1927年就已經關閉的農莊式酒廠的名稱。
或許 單桶的風格 就是 一桶一世界
我以往印象中Ballechin厚實的高地泥煤風格
還真的被這位 清新的小矮人 所顛覆了呢……
文章同步發表於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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