【 心有猛虎 細嗅薔薇 】
AULTMORE 18YO Exceptional Cask Series 46%ABV
Finished in Saint-Julien Bordeaux Wine Cask
Cask No.1~6 Batch No. AU0603 1812btls
初次接觸到Aultmore時
就被 中文譯名「雅墨」和酒標上「Foggie Moss」的字樣 所吸引
這是一間 距離海岸不遠 座落在迷霧和滿佈苔蘚植物的森林裡的酒廠
有別於 威士忌總是給人一種傳統而既定的「剛強」印象
每一層的氣息都彷彿籠罩在輕柔的山嵐雲霧裡 清新卻又帶點詩意
黑醋栗 藍莓 隱約薰衣草的乾燥花香 和 帶著脂粉味的蠟質感
帶著麥芽香氣的蜂蜜蘋果派 點綴著杏脯 胭脂梅 和 糖霜的甜感
奶油 紅色芒果乾 些許的皮革 乾稻禾 和 雅致的木質調……
舒緩的酒體 穠纖合度 隱隱約約有著難以言喻的茶香感
彷彿是加了些許薰衣草乾燥花的伯爵茶 有著迷人的午後異國情調
細緻的茶韻澀感裡 有著 奶油 莓果 甘草 菸絲 和 仙草蜜的甜
果乾蜜餞 和 適度的辛香感 在尾韻裡緩緩地浮現
這一支小批次的產品 是分別在波本桶與雪莉桶中熟陳16年後
再轉換到 法國波爾多聖朱里安紅酒桶中 後熟二年
然而 在Bacardi首席調酒師的Stephanie Macleod的巧手之下
捨棄了Cask Strength裝瓶的稀有性 採用了非冷凝過濾的46%裝瓶
似乎隱隱兼具了 高地C廠的蠟質 和 艾雷B廠的花香
Finished in Saint-Julien Bordeaux Wine Cask
Cask No.1~6 Batch No. AU0603 1812btls
初次接觸到Aultmore時
就被 中文譯名「雅墨」和酒標上「Foggie Moss」的字樣 所吸引
這是一間 距離海岸不遠 座落在迷霧和滿佈苔蘚植物的森林裡的酒廠
有別於 威士忌總是給人一種傳統而既定的「剛強」印象
每一層的氣息都彷彿籠罩在輕柔的山嵐雲霧裡 清新卻又帶點詩意
黑醋栗 藍莓 隱約薰衣草的乾燥花香 和 帶著脂粉味的蠟質感
帶著麥芽香氣的蜂蜜蘋果派 點綴著杏脯 胭脂梅 和 糖霜的甜感
奶油 紅色芒果乾 些許的皮革 乾稻禾 和 雅致的木質調……
舒緩的酒體 穠纖合度 隱隱約約有著難以言喻的茶香感
彷彿是加了些許薰衣草乾燥花的伯爵茶 有著迷人的午後異國情調
細緻的茶韻澀感裡 有著 奶油 莓果 甘草 菸絲 和 仙草蜜的甜
果乾蜜餞 和 適度的辛香感 在尾韻裡緩緩地浮現
這一支小批次的產品 是分別在波本桶與雪莉桶中熟陳16年後
再轉換到 法國波爾多聖朱里安紅酒桶中 後熟二年
然而 在Bacardi首席調酒師的Stephanie Macleod的巧手之下
捨棄了Cask Strength裝瓶的稀有性 採用了非冷凝過濾的46%裝瓶
似乎隱隱兼具了 高地C廠的蠟質 和 艾雷B廠的花香
讓我不由得想起了
英國詩人Siegfried Loraine Sassoon的經典詩句
「In me the tiger sniffs the rose.」
英國詩人Siegfried Loraine Sassoon的經典詩句
「In me the tiger sniffs the rose.」
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言