【 漁肆印象 】
Blackadder Raw Cask BOWMORE 1994 15YO 56.7%ABV
Distilled.1994/10 Bottled.2010/03 Hogshead ref.1703 297btls
氣味 是 嗅覺 味覺 的記憶
也是 刻劃在腦海中 浮光掠影 的印象
有些時候 就是會有一些直覺的聯想
看似人聲鼎沸的場景 卻停格在那靜默的一瞬
淡淡的泥煤 優雅的煙燻 卻又帶著一點點消毒藥水的氣味
乾燥花束的香氣 核桃 堅果 萊姆 杏桃 波羅蜜……的果香
海風 蚵殼 昆布 伴隨著 陽光蒸曬著雨後水泥小徑的暑氣
遠方飄來漁村小屋的炊煙裡 還有著 燒稻草的灰燼……
薄鹽奶油 沖繩鹽糖 入口的乳脂感 在舌面上緩緩地綿延
聞香時 稍嫌隱晦的蜜香 因著海水的鹹感 而凸顯了甜
乾稻禾 烤蘋果 杏仁 可可 細緻的檸檬酸 與 白色皮膜的微苦
或許 又是我的錯覺 總覺得那乾燥的花香 昇華成 隱約的皂感
那是海港邊漁市場內的擺放著各式乾貨的小店
海帶 蝦米 一夜乾 吻仔魚 干貝 魷魚 還有寄售的 果脯 蠔油
鹹 與 鮮 的交錯 總會讓人不由自主地分泌起唾液
看似微不足道的昨日印象
卻在這一次的品飲裡 突然鮮活了起來……
Distilled.1994/10 Bottled.2010/03 Hogshead ref.1703 297btls
氣味 是 嗅覺 味覺 的記憶
也是 刻劃在腦海中 浮光掠影 的印象
有些時候 就是會有一些直覺的聯想
看似人聲鼎沸的場景 卻停格在那靜默的一瞬
淡淡的泥煤 優雅的煙燻 卻又帶著一點點消毒藥水的氣味
乾燥花束的香氣 核桃 堅果 萊姆 杏桃 波羅蜜……的果香
海風 蚵殼 昆布 伴隨著 陽光蒸曬著雨後水泥小徑的暑氣
遠方飄來漁村小屋的炊煙裡 還有著 燒稻草的灰燼……
薄鹽奶油 沖繩鹽糖 入口的乳脂感 在舌面上緩緩地綿延
聞香時 稍嫌隱晦的蜜香 因著海水的鹹感 而凸顯了甜
乾稻禾 烤蘋果 杏仁 可可 細緻的檸檬酸 與 白色皮膜的微苦
或許 又是我的錯覺 總覺得那乾燥的花香 昇華成 隱約的皂感
那是海港邊漁市場內的擺放著各式乾貨的小店
海帶 蝦米 一夜乾 吻仔魚 干貝 魷魚 還有寄售的 果脯 蠔油
鹹 與 鮮 的交錯 總會讓人不由自主地分泌起唾液
看似微不足道的昨日印象
卻在這一次的品飲裡 突然鮮活了起來……
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