【 豐禾 】
Amrut Single Cask Single Grain Indian Whisky 57.1%ABV
Distilled.2014/12 Bottled.2022/06 Ex-Bourbon Barrel No.1458 108btls
說到為調和而生的蘇格蘭穀物威士忌 小麥 是主要的原料
而講到粗俇豪邁的美國波本 最主要的穀物原料 則是玉米
而通常用「稻米」做為原料的烈酒 不外乎 中式米酒 或 日本的米燒酎
但 雅沐特AMRUT 這間位於稻米生產大國的印度酒廠
卻是使用當地特有的Basmati Rice印度「香米」製作Single Grain
再桶陳7年之後 還能感受到它有別於其他穀物的原始特色嗎？
隱約的 奶油 焦糖 還有著 鳳梨 芒果…熱帶水果果乾的氣息
接續著 鳥梨仔 鹹話梅 寺廟禮佛的香粉 和 實木傢俱的生漆
脂粉氣息的甜感裡 似乎還帶著些桶陳蘭姆酒的影子……
奶油 紫蘇梅 與唾液交融後 湧現出 梅甘粉 鹹中帶甜的生津
丁香 風乾的橘皮 乾燥的菸葉 重烘焙的老茶 可可粉的些許苦韻
尾韻 是 清晰而厚實的木質調 還帶著點細緻的丹寧
這款「米」威士忌 有著與蘇格蘭穀物威士忌 相似的基調
但在印度氣候的快速熟陳下 橡木桶的影響 顯得較為粗獷而厚實
對照起2020年品飲 另一支2012蒸餾 2019裝瓶 桶號2854 的單桶
風味上 似乎 有著小小的差距 但 巧合的是57.1%的Navy Strength
再查找了WhiskyBase上的資料 不同的桶號 卻也有相同的巧合……
Distilled.2014/12 Bottled.2022/06 Ex-Bourbon Barrel No.1458 108btls
說到為調和而生的蘇格蘭穀物威士忌 小麥 是主要的原料
而講到粗俇豪邁的美國波本 最主要的穀物原料 則是玉米
而通常用「稻米」做為原料的烈酒 不外乎 中式米酒 或 日本的米燒酎
但 雅沐特AMRUT 這間位於稻米生產大國的印度酒廠
卻是使用當地特有的Basmati Rice印度「香米」製作Single Grain
再桶陳7年之後 還能感受到它有別於其他穀物的原始特色嗎？
隱約的 奶油 焦糖 還有著 鳳梨 芒果…熱帶水果果乾的氣息
接續著 鳥梨仔 鹹話梅 寺廟禮佛的香粉 和 實木傢俱的生漆
脂粉氣息的甜感裡 似乎還帶著些桶陳蘭姆酒的影子……
奶油 紫蘇梅 與唾液交融後 湧現出 梅甘粉 鹹中帶甜的生津
丁香 風乾的橘皮 乾燥的菸葉 重烘焙的老茶 可可粉的些許苦韻
尾韻 是 清晰而厚實的木質調 還帶著點細緻的丹寧
這款「米」威士忌 有著與蘇格蘭穀物威士忌 相似的基調
但在印度氣候的快速熟陳下 橡木桶的影響 顯得較為粗獷而厚實
對照起2020年品飲 另一支2012蒸餾 2019裝瓶 桶號2854 的單桶
風味上 似乎 有著小小的差距 但 巧合的是57.1%的Navy Strength
再查找了WhiskyBase上的資料 不同的桶號 卻也有相同的巧合……
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