【 縱使相逢應不識 】

MACPHAIL'S 21YO Single Malt Scotch Whisky 40%ABV

「麥凱蘭」你會聯想到哪一間酒廠？

經過了歲月的洗禮 酒標雖然已經泛黃但仍保持得相當完好
背標的中文標示著這個名稱 還有著「進口酒類專賣憑證」

承襲自 清代 和 日治時期 的 臺灣地區菸酒專賣制度
在1953年7月7日公布了「臺灣省內煙酒專賣暫行條例」
隨著 社會環境變遷 經濟自由化 和 加入世界貿易組織（WTO）
這個制度 終於在2022年1月1日 正式回歸菸酒稅制
2003年6月30日後 菸酒專賣時期的專賣憑證 也正式走入歷史

老雪莉酒的氧化感裡 散發出 舒緩的醬香 和 些許的煙硝硫感
果乾蜜餞 烤蘋果 過熟的鳳梨 巧克力牛奶糖 和 深沉的木質調
細緻的煙燻感裡 透露出 隱約的野生蜂蜜 和 紅糖薑茶 的甜感

酒體溫潤 清晰的木質調裡 有著 微微澀感的細緻單寧
切開後氧化的蘋果 風乾的柑橘 阿華田 葡萄乾 深色莓果
甘草 乾燥的菸葉 焙火的老茶 薑糖 與 些許肉桂的辛香調
雖然仍保留著老酒的韻致 但 酒體的結構已略嫌鬆散……

在那個 白蘭地尚未沉寂 而 調和威士忌即將進入榮景的年代
對於大多數的消費者來說 「Single Malt」都還是個陌生的名詞
更遑論Gordon & Macphail這間成立於1895年，從蘇格蘭Elgin小鎮上的一間兼賣威士忌的食品雜貨行發跡的獨立裝瓶廠。

在當年 你會選擇貨架上的 「麥卡倫」還是「麥凱蘭」？？？

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