【 摶扶搖而直上 】
HAZELBURN 13YO 2021 Limited Edition
75% Bourbon Cask & 25% Ex-Sherry Casks 6300btls
Distilled.2007/06 Bottled.2021/04 48.6%ABV
建立於1828年的Springbank雲頂，是全蘇格蘭境內仍然維持著100％傳統地板發麥，而且是將糖化、發酵、蒸餾、熟陳和裝瓶的各種工序，都能夠在廠區內自行完成的一間蒸餾廠。
圓潤而不張揚的氣息裡 有著 些許動物皮毛的騷感
麥芽的香氣 隱約的酵母 揉合著 熟香瓜 和 粉蘋果 的果香
多汁的黃肉水果裡 有著蜜感 逐漸轉化成 果汁牛奶 氣息
沉靜片刻後 又浮現出 莓果 無花果乾 硝石 和 土壤 的聯想
中等輕盈的酒體 卻有著不錯的乳脂感
蘋果 木瓜 哈密瓜……熟瓜果裡 略帶苦感的柑橘皮油 轉瞬即逝
麥芽 水煮玉米 和 蜂蜜 的甜感中 還有著 無花果乾 榛果巧克力
尾韻裡 蜜香青茶的甜 點綴著 淡淡的薑汁辛香……
雲頂的同一套人力與設備，藉由不同的製程，同時生產三種風格各異的單一麥芽威士忌；2.5次蒸餾輕泥煤的Springbank（雲頂）、1973年開始生產2次蒸餾重泥煤的Longrow（朗格羅）和1997年推出3次蒸餾無泥煤的Hazelburn（赫佐本）。
甚至，在閒暇之餘，還要支援另一間2004年復工的Glengyle（格蘭蓋爾）酒廠生產Kilkerran（齊克倫）。
曾經的「世界威士忌之都」長期被忽略的Campbeltown威士忌
卻在這二年間扶搖直上 追捧地作價 似乎也很難追憶過往的美好
75% Bourbon Cask & 25% Ex-Sherry Casks 6300btls
Distilled.2007/06 Bottled.2021/04 48.6%ABV
建立於1828年的Springbank雲頂，是全蘇格蘭境內仍然維持著100％傳統地板發麥，而且是將糖化、發酵、蒸餾、熟陳和裝瓶的各種工序，都能夠在廠區內自行完成的一間蒸餾廠。
圓潤而不張揚的氣息裡 有著 些許動物皮毛的騷感
麥芽的香氣 隱約的酵母 揉合著 熟香瓜 和 粉蘋果 的果香
多汁的黃肉水果裡 有著蜜感 逐漸轉化成 果汁牛奶 氣息
沉靜片刻後 又浮現出 莓果 無花果乾 硝石 和 土壤 的聯想
中等輕盈的酒體 卻有著不錯的乳脂感
蘋果 木瓜 哈密瓜……熟瓜果裡 略帶苦感的柑橘皮油 轉瞬即逝
麥芽 水煮玉米 和 蜂蜜 的甜感中 還有著 無花果乾 榛果巧克力
尾韻裡 蜜香青茶的甜 點綴著 淡淡的薑汁辛香……
雲頂的同一套人力與設備，藉由不同的製程，同時生產三種風格各異的單一麥芽威士忌；2.5次蒸餾輕泥煤的Springbank（雲頂）、1973年開始生產2次蒸餾重泥煤的Longrow（朗格羅）和1997年推出3次蒸餾無泥煤的Hazelburn（赫佐本）。
甚至，在閒暇之餘，還要支援另一間2004年復工的Glengyle（格蘭蓋爾）酒廠生產Kilkerran（齊克倫）。
曾經的「世界威士忌之都」長期被忽略的Campbeltown威士忌
卻在這二年間扶搖直上 追捧地作價 似乎也很難追憶過往的美好
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