【 復古的底蘊 】
The Lost Distillery JERICHO Blended Malt 57.1%
2023 Taiwan Exclusive Sherry Cask No.900 1300btls
Lost Distillery Company所發行的系列商品中的「Jericho」傑利可，是一間曾經真實存在過的酒廠，只是在1913年，因為第一次世界大戰所引發的經濟蕭條而被迫關閉之後，就再也沒有恢復營運。
這支Jericho Taiwan Exclusive
是首次專為台灣市場所發行雪莉桶陳的小批次原酒
深沉的木質調裡 有著 軍用營養口糧餅乾 的麥芽風味
李子 鳥梨仔 金桔……蜜餞的酸甜裡 揉合著 糖炒栗子的焦香
些許 雪莉酒的氧化風格中 透露出 菸絲 和 烏龍紅茶 的氣息
中等的酒體 輕柔的香蕉貽逐漸轉化為濃郁的東南亞香蕉乾
黑醋栗 桂圓 紅棗 酒漬櫻桃 杏脯 薑糖 與 黑糖發糕 的甜香
帶著茶感的尾韻裡 有著 龍眼蜜的甜 和 細緻的咖啡苦感
威士忌作家Alfred Barnard在1887年發行的經典巨作「The Whisky Distilleries of The United Kingdom」記錄著他在1884年參訪過位於蘇格蘭高地Anerdeenshire區，建廠於1822年的Jericho Distillery。
雖然 Jericho是以消失的酒廠之名作為商品名稱
但實際上 它是採用仍在運營生產的酒廠的麥芽原酒進行「調和」
只是訴求的重點 在於 酒體的風味 是經過團隊的考證後
以現代化的「復刻」方式 力求 還原 過往歷史資料中的酒廠風格
Hand Crafted Whiskies Styled On Long Closed Distilleries.
是基於復古的情懷吧 這支傑利可 似乎也散發著深沉的底蘊……
2023 Taiwan Exclusive Sherry Cask No.900 1300btls
Lost Distillery Company所發行的系列商品中的「Jericho」傑利可，是一間曾經真實存在過的酒廠，只是在1913年，因為第一次世界大戰所引發的經濟蕭條而被迫關閉之後，就再也沒有恢復營運。
這支Jericho Taiwan Exclusive
是首次專為台灣市場所發行雪莉桶陳的小批次原酒
深沉的木質調裡 有著 軍用營養口糧餅乾 的麥芽風味
李子 鳥梨仔 金桔……蜜餞的酸甜裡 揉合著 糖炒栗子的焦香
些許 雪莉酒的氧化風格中 透露出 菸絲 和 烏龍紅茶 的氣息
中等的酒體 輕柔的香蕉貽逐漸轉化為濃郁的東南亞香蕉乾
黑醋栗 桂圓 紅棗 酒漬櫻桃 杏脯 薑糖 與 黑糖發糕 的甜香
帶著茶感的尾韻裡 有著 龍眼蜜的甜 和 細緻的咖啡苦感
威士忌作家Alfred Barnard在1887年發行的經典巨作「The Whisky Distilleries of The United Kingdom」記錄著他在1884年參訪過位於蘇格蘭高地Anerdeenshire區，建廠於1822年的Jericho Distillery。
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| 圖片來源 whiskyexperts.net |
雖然 Jericho是以消失的酒廠之名作為商品名稱
但實際上 它是採用仍在運營生產的酒廠的麥芽原酒進行「調和」
只是訴求的重點 在於 酒體的風味 是經過團隊的考證後
以現代化的「復刻」方式 力求 還原 過往歷史資料中的酒廠風格
Hand Crafted Whiskies Styled On Long Closed Distilleries.
是基於復古的情懷吧 這支傑利可 似乎也散發著深沉的底蘊……
**後記補充
在2023/06/14由台灣代理商浩豐國際邀請的餐宴中，實際請教了The Lost Distillery的創辦人Scott Watson，這一系列消失的酒廠，並非復刻當時的風味，而是他儘可能地去思考和揣摩：如果這些酒廠繼續存世到現在，原料的轉換、設備的更新、製程的調整……這些影響製酒人設定酒體風味的變因，會在現今的市場潮流下，呈現出甚麼樣的風格。
在2023/06/14由台灣代理商浩豐國際邀請的餐宴中，實際請教了The Lost Distillery的創辦人Scott Watson，這一系列消失的酒廠，並非復刻當時的風味，而是他儘可能地去思考和揣摩：如果這些酒廠繼續存世到現在，原料的轉換、設備的更新、製程的調整……這些影響製酒人設定酒體風味的變因，會在現今的市場潮流下，呈現出甚麼樣的風格。
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