【 千里之行始於足下 】
DAIKING Cask Strength Single Malt Chinese Whisky
Wine Cask No.MB00022 Bottle No.214/250 59.6%ABV
大芹單桶原酒系列 水墨黑 葡萄酒桶
以往只要談到「中國」威士忌Chinese Whisky
腦海中首先浮現的就是「假冒偽劣」的印象，早些年我還在中國市場推廣蘇格蘭威士忌的時候，自身服務的品牌也曾深受其害；即便到了2023年的現在，中國的威士忌仍不乏許多「魚目混珠」的商品……
但如果您有稍微涉獵中國威士忌的發展，約莫30間的威士忌酒廠已然開始運營或興建，這還包括了世界前二大烈酒集團帝亞吉歐投資興建的雲南洱源和保樂利加已經落成生產的四川峨嵋山，以及從建廠設計到製程工藝都由台灣人擔任的四川崍州蒸餾廠……
燉煮的蔬菜 西洋芹 和 黃耆 黨蔘 甘草……中藥材的氣息
農莊的木造房屋裡 老式的木質調混和著推開屋門後揚起的灰塵
初始的氣息 其實有點兒難以和酒標上的葡萄酒桶產生聯想
烤桶的煙燻氣息裡 隱約 有著焦糖的微苦
杯醒後 逐漸釋放出 葡萄 莓果 結合著 黃橄欖 胭脂梅……的甜香
入口 些許葡萄皮的單寧 夾雜著 中藥材 與 巧克力 的 苦甘甜
炭渣的煙燻 老皮革 櫻桃菸絲 與 丁香 肉桂……的辛香
燉煮的蔬菜 隱晦的硫感 卻在尾韻裡 結合出龍眼蜜的黏稠與甜感
2021年世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）WWA增設了「中國單一麥芽威士忌」的類別，就某種意義上來說，中國的威士忌已經從消費端走向了生產端。
而座落在海拔1544.8米，福建漳州市平和縣境內大芹山上由台灣人投資興建的「大芹陸宜」威士忌酒廠，成為第一間在WWA獲得銀牌的Chinese Single Malt Whisky。
世界烈酒競賽的獎牌 對於「大芹」當然是一種榮耀與肯定
但實際上 唯有更佳精進 才能擺脫「中國」威士忌的刻板印象
『千里之行始於足下』 調整步伐 走出中國 也 邁向世界……
Wine Cask No.MB00022 Bottle No.214/250 59.6%ABV
大芹單桶原酒系列 水墨黑 葡萄酒桶
以往只要談到「中國」威士忌Chinese Whisky
腦海中首先浮現的就是「假冒偽劣」的印象，早些年我還在中國市場推廣蘇格蘭威士忌的時候，自身服務的品牌也曾深受其害；即便到了2023年的現在，中國的威士忌仍不乏許多「魚目混珠」的商品……
但如果您有稍微涉獵中國威士忌的發展，約莫30間的威士忌酒廠已然開始運營或興建，這還包括了世界前二大烈酒集團帝亞吉歐投資興建的雲南洱源和保樂利加已經落成生產的四川峨嵋山，以及從建廠設計到製程工藝都由台灣人擔任的四川崍州蒸餾廠……
燉煮的蔬菜 西洋芹 和 黃耆 黨蔘 甘草……中藥材的氣息
農莊的木造房屋裡 老式的木質調混和著推開屋門後揚起的灰塵
初始的氣息 其實有點兒難以和酒標上的葡萄酒桶產生聯想
烤桶的煙燻氣息裡 隱約 有著焦糖的微苦
杯醒後 逐漸釋放出 葡萄 莓果 結合著 黃橄欖 胭脂梅……的甜香
入口 些許葡萄皮的單寧 夾雜著 中藥材 與 巧克力 的 苦甘甜
炭渣的煙燻 老皮革 櫻桃菸絲 與 丁香 肉桂……的辛香
燉煮的蔬菜 隱晦的硫感 卻在尾韻裡 結合出龍眼蜜的黏稠與甜感
2021年世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）WWA增設了「中國單一麥芽威士忌」的類別，就某種意義上來說，中國的威士忌已經從消費端走向了生產端。
而座落在海拔1544.8米，福建漳州市平和縣境內大芹山上由台灣人投資興建的「大芹陸宜」威士忌酒廠，成為第一間在WWA獲得銀牌的Chinese Single Malt Whisky。
世界烈酒競賽的獎牌 對於「大芹」當然是一種榮耀與肯定
但實際上 唯有更佳精進 才能擺脫「中國」威士忌的刻板印象
『千里之行始於足下』 調整步伐 走出中國 也 邁向世界……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言