【 高地 還是 島嶼？】
Ardnamurchan AD/09.15 Single Cask Exclusively Bottled For TAIWAN
Distilled.2015 Bottled.2022 7YO 58.4％ABV
Peated Malt 1st-Fill Spanish Oak Oloroso Hogshead No.629 330btls
創立於1826年的獨立裝瓶廠-艾德菲（Adelphi），2014年中，在蘇格蘭高地西岸隔著海峽就可以遙望Mull莫爾島的艾德麥康半島（Ardnamurchan），建立了一座強調「永續」與「綠能」概念的同名酒廠……
Kilchoman的農場大麥 Balvenie的蜂蜜 Clynilish的蠟質 Talisker的海風
眾多的名家酒評 曾經借用上述的類比 試圖定義出這酒廠的基礎風味
這一支 TAIWAN Exclusive的 泥煤雪莉 單桶原酒 會是甚麼風味？
草本灰燼中感受到濕土壤蒸散而出的氣息 頗有高地泥煤的風格
隱約的 消毒水 與 黃耆 當歸 甘草 陳皮……帶著甜感的中藥材
椰棗 黃橄欖 紅色芒果乾 醃漬李子……帶著微鹹暗示的蜜餞果干
濃郁的雪莉風味 在時間的推移下 轉化出 較為乾淨清新的風格
炭渣 咖啡渣 的微微苦韻 接續著 肉桂 荳蔻 薑黃……的辛香
炭燒桂圓 陳皮 黃橄欖 梅干粉……和 帶有油脂感的焦化培根
深沉的木質 有著些許澀感 而 鹹甜感的蜜糖則是被包覆在深處
30~35PPM泥煤酚值 75%~69%酒心擷取
飽滿的泥煤風味 有著墨汁的聯想 而 強勁的酒體仍帶著衝擊感
該怎麼定義艾德麥康的風味呢?
2020年9月 才正式發表了第一款真正意義上的威士忌作品
或許 它正走在自己的道路上 不急於落入框架吧……
Distilled.2015 Bottled.2022 7YO 58.4％ABV
Peated Malt 1st-Fill Spanish Oak Oloroso Hogshead No.629 330btls
創立於1826年的獨立裝瓶廠-艾德菲（Adelphi），2014年中，在蘇格蘭高地西岸隔著海峽就可以遙望Mull莫爾島的艾德麥康半島（Ardnamurchan），建立了一座強調「永續」與「綠能」概念的同名酒廠……
Kilchoman的農場大麥 Balvenie的蜂蜜 Clynilish的蠟質 Talisker的海風
眾多的名家酒評 曾經借用上述的類比 試圖定義出這酒廠的基礎風味
這一支 TAIWAN Exclusive的 泥煤雪莉 單桶原酒 會是甚麼風味？
草本灰燼中感受到濕土壤蒸散而出的氣息 頗有高地泥煤的風格
隱約的 消毒水 與 黃耆 當歸 甘草 陳皮……帶著甜感的中藥材
椰棗 黃橄欖 紅色芒果乾 醃漬李子……帶著微鹹暗示的蜜餞果干
濃郁的雪莉風味 在時間的推移下 轉化出 較為乾淨清新的風格
炭渣 咖啡渣 的微微苦韻 接續著 肉桂 荳蔻 薑黃……的辛香
炭燒桂圓 陳皮 黃橄欖 梅干粉……和 帶有油脂感的焦化培根
深沉的木質 有著些許澀感 而 鹹甜感的蜜糖則是被包覆在深處
30~35PPM泥煤酚值 75%~69%酒心擷取
飽滿的泥煤風味 有著墨汁的聯想 而 強勁的酒體仍帶著衝擊感
該怎麼定義艾德麥康的風味呢?
2020年9月 才正式發表了第一款真正意義上的威士忌作品
或許 它正走在自己的道路上 不急於落入框架吧……
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