【 誰說蘇格蘭沒有裸麥威士忌？ 】
InchDairnie RyeLaw Fife Single Grain Scotch Whisky
Distilled.2017 Bottled.2022 Bott. Ref.UD4852 46.3%ABV
Matured in New oak Cask (Char no.3)
Precision Distilled In A Lomond Hill Still
說到 以辛香料氣息著稱的 Straight Rye Whiskey
絕大多數的聯想 都是 來自於 美國 或是 加拿大
『Who Says Rye Whisky Can't Be Scottish？』
誰說蘇格蘭不能有『裸麥』威士忌呢？？？
2014年建廠於 蘇格蘭 低地 FIFE 法夫郡
2015年12月開始蒸餾的InchDairnie酒廠 直接丟出了這個疑問
撲鼻的是 濃郁的花香調 冶豔的脂粉感 有著 夜生活的情調
樹脂 甜椒 燉煮的蔬菜 堅果 粉蘋果 熟瓜果 香蕉……的果香
蜂蜜 細碎的麥芽 稍顯甜膩的 人工香料 和 豐年果糖
荳蔻 丁香……的辛香感 反而顯得 纖細 溫和 而 隱晦……
輕盈的酒體 帶著薄荷涼感 和 水果風味 的 黃箭口香糖
八角 茴香 荳蔻 胡椒……細緻的辛香料 較聞香時更容易察覺
生漆 甜椒 燉煮的蔬菜 巧克力牛奶糖 人工香料的棉花糖
黏稠的糖漿感中 有著 薄鹽奶油 的回饋……
53%的發芽裸麥 混和 47%的發芽大麥
透過特別訂製的Lomond Hill 蒸餾器進行蒸餾
這樣的製作方式 在美國 或許符合Straight Rye Whiskey的定義
但在蘇格蘭威士忌的法規裡 只能被定義為「穀物」威士忌
擁有45年豐富的酒業經歷的酒廠創辦人Ian Palmer認為
「在威士忌產業中，最大的風險就是不去冒險。」
或許就如 印製在酒瓶上 酒廠名稱的上方 標示著「！」
RyeLaw在 打破風味界限 的同時 也 帶來了驚嘆……
Distilled.2017 Bottled.2022 Bott. Ref.UD4852 46.3%ABV
Matured in New oak Cask (Char no.3)
Precision Distilled In A Lomond Hill Still
說到 以辛香料氣息著稱的 Straight Rye Whiskey
絕大多數的聯想 都是 來自於 美國 或是 加拿大
『Who Says Rye Whisky Can't Be Scottish？』
誰說蘇格蘭不能有『裸麥』威士忌呢？？？
2014年建廠於 蘇格蘭 低地 FIFE 法夫郡
2015年12月開始蒸餾的InchDairnie酒廠 直接丟出了這個疑問
撲鼻的是 濃郁的花香調 冶豔的脂粉感 有著 夜生活的情調
樹脂 甜椒 燉煮的蔬菜 堅果 粉蘋果 熟瓜果 香蕉……的果香
蜂蜜 細碎的麥芽 稍顯甜膩的 人工香料 和 豐年果糖
荳蔻 丁香……的辛香感 反而顯得 纖細 溫和 而 隱晦……
輕盈的酒體 帶著薄荷涼感 和 水果風味 的 黃箭口香糖
八角 茴香 荳蔻 胡椒……細緻的辛香料 較聞香時更容易察覺
生漆 甜椒 燉煮的蔬菜 巧克力牛奶糖 人工香料的棉花糖
黏稠的糖漿感中 有著 薄鹽奶油 的回饋……
53%的發芽裸麥 混和 47%的發芽大麥
透過特別訂製的Lomond Hill 蒸餾器進行蒸餾
這樣的製作方式 在美國 或許符合Straight Rye Whiskey的定義
但在蘇格蘭威士忌的法規裡 只能被定義為「穀物」威士忌
擁有45年豐富的酒業經歷的酒廠創辦人Ian Palmer認為
「在威士忌產業中，最大的風險就是不去冒險。」
或許就如 印製在酒瓶上 酒廠名稱的上方 標示著「！」
RyeLaw在 打破風味界限 的同時 也 帶來了驚嘆……
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