【 花鳥之外 】
Infrequent Flyers LINKWOOD 2008/2022 14YO 53.7%%ABV
Pedro Ximenez Sherry Hogshead Finish No. 804811 336btls
裝瓶商：Alistair Walker / Exclusively For HNWS鋐釀酒坊
或許是我對Linkwood的著墨不深 也或許是PX Sherry Finish的緣故
這支選桶 幾乎沒有酒廠原本設定的輕盈調性 但卻有著很好的平衡
而且 聞香一如品飲 甜口卻不膩口 簡單卻又美好……
Pedro Ximenez Sherry Hogshead Finish No. 804811 336btls
裝瓶商：Alistair Walker / Exclusively For HNWS鋐釀酒坊
除了 帝亞吉歐 Flora & Fauna系列 以波本桶風味發行 的12YO
和 少數Special Releases 或 早期的Rare Malts Selection的官方裝瓶
Linkwood雖然有著優雅細緻的花果調性 一如酒標上的「天鵝」
但 小家碧玉的輕盈風格 卻 很難讓人有著深刻的記憶
若要嚐試林克伍德的風味桶 就只能在IB的世界裡 尋尋覓覓了……
和 少數Special Releases 或 早期的Rare Malts Selection的官方裝瓶
Linkwood雖然有著優雅細緻的花果調性 一如酒標上的「天鵝」
但 小家碧玉的輕盈風格 卻 很難讓人有著深刻的記憶
無花果乾 椰棗乾 微帶甜感的南棗核桃糕……舒服的果乾氣息
熟透的 柑橘 鳳梨 帶皮的巨峰葡萄裡 透露出 隱約的紹興醬香
沉穩的紅木家具 晒穀場上的乾稻禾 巧克力 和 蘋果蠟質的暗示
熟透的 柑橘 鳳梨 帶皮的巨峰葡萄裡 透露出 隱約的紹興醬香
沉穩的紅木家具 晒穀場上的乾稻禾 巧克力 和 蘋果蠟質的暗示
中等酒體 適當的油脂感
風乾的橘皮 八仙果 仙草 櫻桃菸草 可可粉 些許的木質澀
可利露 微甜的南棗核桃糕 稍微咀嚼後是 微苦回甘的榛果巧克力
焦糖 微微的葡萄果酸 柑橘果醬 結合著 舒緩的薑糖辛香……
風乾的橘皮 八仙果 仙草 櫻桃菸草 可可粉 些許的木質澀
可利露 微甜的南棗核桃糕 稍微咀嚼後是 微苦回甘的榛果巧克力
焦糖 微微的葡萄果酸 柑橘果醬 結合著 舒緩的薑糖辛香……
或許是我對Linkwood的著墨不深 也或許是PX Sherry Finish的緣故
這支選桶 幾乎沒有酒廠原本設定的輕盈調性 但卻有著很好的平衡
而且 聞香一如品飲 甜口卻不膩口 簡單卻又美好……
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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