【 流轉的四季 】
The Whiskyfind COOLEY 2002 20YO 56.1%ABV
Bottled.2022 Casktype：Barrels No.2221,2222,2223,2231 780btls
Bottling Series：山本修（Shu Yamamoto）Meowseum猫美術館《Four Seasons》猫的四季
Jameson / Teeling / Bushmills……記憶中還有哪些Irish Whiskey？
這幾年 其實有相當多愛爾蘭威士忌的新興品牌被引進台灣市場
但可惜的是 絕大多數的商品 由於欠缺系統性的推廣 而乏人問津
但 獨立裝瓶商 或 私人選桶 的單桶原酒 卻都有著不錯的口碑
只是 因為當年的斷層 酒齡20年以上的Irish Whiskey幾乎貴過Scotch Whisky
杏桃 清新的牧草 些許的脂粉 礦石 和 蜜糖的甜感
粉蘋果 黃肉水果 的氣息隨著時間的流轉 逐漸釋放了出來
奶油 堅果 細緻的木質調 和 隱約的蠟質暗示……
中等的酒體 卻有著不錯的乳脂感
杏桃 鳳梨芯 荔枝 麝香葡萄 蜜蘋果……水果風味的黃箭口香糖
四季清茶的韻致 萊姆皮膜的隱約苦感 和 些許薄鹽奶油的鹹感
蜜糖混和著唾液咀嚼後 所有的風味 揉合成舒服的水果蜜茶……
談到近幾年愛爾蘭威士忌的重生（Reborn）或復興（Revival），1989年正式投產的Cooley，絕對是扮演著承先啟後和產業影武者的重要角色；畢竟在此之前，愛爾蘭威士忌的榮光，幾乎在上世紀20年代就徹底終結！整個愛爾蘭和北愛爾蘭境內只剩下了2家酒廠。雖然創辦人John Teeling在2011年將酒廠賣給了美國的金賓集團，但Cooley供應的基酒確實撐住了許多愛爾蘭威士忌的新興品牌。
想要瞭解更多的歷史故事或製程秘辛嗎？
最近 有不少認真鑽研愛爾蘭威士忌的玩家
從歐洲市場上標購了不少早期的裝瓶品項
用分享的方式 舉辦過好幾場品飲會了呢……
Bottled.2022 Casktype：Barrels No.2221,2222,2223,2231 780btls
Bottling Series：山本修（Shu Yamamoto）Meowseum猫美術館《Four Seasons》猫的四季
Jameson / Teeling / Bushmills……記憶中還有哪些Irish Whiskey？
這幾年 其實有相當多愛爾蘭威士忌的新興品牌被引進台灣市場
但可惜的是 絕大多數的商品 由於欠缺系統性的推廣 而乏人問津
但 獨立裝瓶商 或 私人選桶 的單桶原酒 卻都有著不錯的口碑
只是 因為當年的斷層 酒齡20年以上的Irish Whiskey幾乎貴過Scotch Whisky
杏桃 清新的牧草 些許的脂粉 礦石 和 蜜糖的甜感
粉蘋果 黃肉水果 的氣息隨著時間的流轉 逐漸釋放了出來
奶油 堅果 細緻的木質調 和 隱約的蠟質暗示……
中等的酒體 卻有著不錯的乳脂感
杏桃 鳳梨芯 荔枝 麝香葡萄 蜜蘋果……水果風味的黃箭口香糖
四季清茶的韻致 萊姆皮膜的隱約苦感 和 些許薄鹽奶油的鹹感
蜜糖混和著唾液咀嚼後 所有的風味 揉合成舒服的水果蜜茶……
談到近幾年愛爾蘭威士忌的重生（Reborn）或復興（Revival），1989年正式投產的Cooley，絕對是扮演著承先啟後和產業影武者的重要角色；畢竟在此之前，愛爾蘭威士忌的榮光，幾乎在上世紀20年代就徹底終結！整個愛爾蘭和北愛爾蘭境內只剩下了2家酒廠。雖然創辦人John Teeling在2011年將酒廠賣給了美國的金賓集團，但Cooley供應的基酒確實撐住了許多愛爾蘭威士忌的新興品牌。
想要瞭解更多的歷史故事或製程秘辛嗎？
最近 有不少認真鑽研愛爾蘭威士忌的玩家
從歐洲市場上標購了不少早期的裝瓶品項
用分享的方式 舉辦過好幾場品飲會了呢……
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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