【 波本桶教科書？ 】
Club Qing Scary Tale Series No.4 - Frankenstein I'm a Weirdo
Glen Grant 1998/2023 24YO Oloroso Sherry Hogshead No.13087 51.2%
而說到「波本桶威士忌的教科書」 你會聯想到那些品牌？
而我很好奇 這瓶格蘭冠 會不會有著舊時代的雪莉桶風味？
風味的解構上 並不會顯得複雜
雖然 波本桶格蘭冠的 瓜果風味 香草 奶油 已不復見
但也沒有吃桶過重的問題 乾淨 溫潤 而又 甜美適飲……
Glen Grant 1998/2023 24YO Oloroso Sherry Hogshead No.13087 51.2%
1935年，羅斯福總統任內，在桶匠工會（Cooper's Union）與木材產業協會（Lumber Industry）的積極遊說下，通過了〈聯邦酒精管理法案〉（Federal Alcohol Administration Act.），規定美國波本威士忌必須使用全新製作的橡木桶陳年。也造就了近代許多蘇格蘭酒廠開始大量的採購二手波本橡木桶充填剛蒸餾的新酒……
而說到「波本桶威士忌的教科書」 你會聯想到那些品牌？
Glen Grant格蘭冠 Glenmorangie格蘭傑 Glencadam格蘭卡登
以上三個品牌 似乎 都有不少的品飲者 會加以推薦
畢竟 這幾間酒廠最入門的核心產品 都是以波本桶的風味為主
以上三個品牌 似乎 都有不少的品飲者 會加以推薦
畢竟 這幾間酒廠最入門的核心產品 都是以波本桶的風味為主
而我很好奇 這瓶格蘭冠 會不會有著舊時代的雪莉桶風味？
粉蘋果切片的氧化氣息裡 有著乾燥花的香味
些許老家具的深沉木質調 可可粉 乾燥的菸絲 和 隱約的煙硝
略帶甜感的焦糖 醃漬的鳥梨仔 黃橄欖 和 五香瓜子的鹹香
逐漸清晰的 糖蜜 與 陳皮 的風味裡 有著 不甚鮮明的辛香感
些許老家具的深沉木質調 可可粉 乾燥的菸絲 和 隱約的煙硝
略帶甜感的焦糖 醃漬的鳥梨仔 黃橄欖 和 五香瓜子的鹹香
逐漸清晰的 糖蜜 與 陳皮 的風味裡 有著 不甚鮮明的辛香感
木質單寧的Dry感 可可粉 橄欖 芒果乾……鹹甜感的乾蜜餞
中等的乳脂感裡 有著 些許的老皮件 八仙果 與 乾燥的菸絲
蜜糖的甜感裡 透露出 薑汁 微微的果酸 與 老宅裡的灰塵感
中等的乳脂感裡 有著 些許的老皮件 八仙果 與 乾燥的菸絲
蜜糖的甜感裡 透露出 薑汁 微微的果酸 與 老宅裡的灰塵感
風味的解構上 並不會顯得複雜
雖然 波本桶格蘭冠的 瓜果風味 香草 奶油 已不復見
但也沒有吃桶過重的問題 乾淨 溫潤 而又 甜美適飲……
在1980年代 西班牙雪莉橡木桶 禁止整桶輸出之前
這些被稱之為「波本桶威士忌教科書」的酒廠 會是麼樣的風味？
這些被稱之為「波本桶威士忌教科書」的酒廠 會是麼樣的風味？
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言