【 威士忌 北歐 新世界 】

Berry Bros & Rudd "The Nordic Casks #2"
Stauning 2017 / 2022 Danish Single Rye Whisky
Moscatel Finish No.6493 254btls 58.9%

World's Best Rye Whiskey - Millstone 100 Rye Whiskey
World's Best Single Cask Single Rye Whiskey - Stauning Rye Whisky Maple Syrup Single Cask No.517

或許 我們都以為最好的裸麥威士忌 是 來自於北美
但 World Whiskies Awards WWA 2023 給出了不一樣的答案
一間來自於荷蘭 而 另一間 則是來自於丹麥

Stauning是丹麥第一間也是目前產量最高的威士忌蒸餾廠
採購來自於當地的 麥芽 穀物 和 泥煤 並 自行地板發麥
使用干邑區常見的 小型夏朗德壺式蒸餾器 搭配 直火蒸餾
而一切的開始 是源自於2005年 9位威士忌同好的無比熱情
和2015年 世界酒業巨頭 帝亞吉歐的大膽投資……

穿透性的蜜香 和 裸麥威士忌特有的脂粉感 進入了鼻腔
香草 三葉葡萄乾 白話梅 梅甘粉 細緻的 皮革 和 老傢俱
楊桃 李子…醃漬蜜餞 細碎的黑胡椒 和 隱約的櫻桃菸絲

木質調的單寧 黑胡椒的辛香 鹹梅核 麥芽梅心糖
舌面上的感受 稱不上圓潤 但卻會讓我貪婪地咀嚼
黃箭口香糖的甜感 揉合著 溫暖的 甘草 陳皮 和 荳蔻 的辛香
黑糖糕 烤桶的風味 和 穀物威士忌的調性 益發地明顯……

北歐威士忌 在台灣算是相當冷僻的品項
瑞典的 High Coast / Mackmyra / Hven 這二年因為持續地推廣，算是威士忌圈內較為知名的品牌。
但實際上 冰島的Flóki（Eimverk Distillery）/ 芬蘭的Teerenpeli / Kyrö / 甚或是 瑞典的Smögen，也曾經被引進台灣的市場。
獨立裝瓶商 貝瑞兄弟與洛德 的「北歐尋味」系列

Berry Bros & Rudd "The Nordic Casks" 是一套很有趣的產品
蒐羅了 北歐（丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典）新興酒廠的威士忌
這些在蘇威的製程架構下 不求大量生產的Nordic Whisky
究竟能不能 藉由風土 走出自己的風格 而 自成一個 新的世界？

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