【 道阻且長 】
WHISKY PICNIC BAR TRINIDAD TEN CANE RUM
Distilled：2012/03 Bottled：2023/02 10YO
Casktype：Bourbon Barrel No.77 89btls 53.4%ABV
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 RUM / 朴子(岩樺)
千里達多巴哥群島（Trinidad and Tobago）上的Caroni絕對是蘭姆酒界的逸品，畢竟關廠的效應讓它被比擬為蘭姆酒的輕井澤而備受市場追捧。
但Ten Cane，這間由LVMH集團投資並與千里達唯一一間現存的蘭姆酒蒸餾廠TDL（Trinidad Distillers Limited），在2005年啟動的合作計劃，卻有著許多的坎坷……
聞香上 首先是 輕柔的酯類 稱不上Funky
卻也是許多想要嘗試蘭姆酒純飲的人的罩門
柑橘 陳皮 話梅 熟透的香蕉 哈密瓜 和 稍稍稀釋的龍眼蜜
乾燥的菸絲 細碎的熟茶 與 顆粒狀的木屑 帶點兒dry感
想像中的甜感 細緻地鋪陳著 有著 黑糖的暗示……
清爽的酒體 卻有著豐厚的乳脂感
木質 甘草 鹹梅核 有著 直接咀嚼熟茶的澀感 卻又生津
炭燒焦糖的微苦 融合著 蜂蜜的甜 和 逐漸清晰的蜜餞鹹感
荳蔻 和 黑胡椒粒 的辛香 卻是 聞香時並未察覺到的風味……
標榜著從田間到瓶中（Field to Flask）的製作理念
Ten Cane並不使用多數蘭姆酒採用的原料 - 糖蜜Molasses
而是與當地的農場契作 將採收後的甘蔗 榨取新鮮的甘蔗汁
在發酵後 使用干邑區常見的夏朗德壺式蒸餾器 進行蒸餾
2013年，TDL終止了這個合作生產的品牌；LVMH將這個計劃轉移到巴貝多（Barbados）的四方（Foursquare）繼續執行；或許是營收始終不如預期，2015年，Ten Cane正式地結束。
而Ten Cane究竟是 消失的品牌 還是 消失的酒廠？？？
這個問題其實我也沒有搞懂。這個品牌或許走入了歷史，但它遺世的存酒，這幾年在獨立裝瓶商的發掘後，雖然不如Caroni的一枝獨秀，卻也獲得了不少玩家的青睞。
或許 當年Ten Cane 的理念
一如 蘭姆酒在現今台灣市場的推廣 面對的是「道阻且長」
Distilled：2012/03 Bottled：2023/02 10YO
Casktype：Bourbon Barrel No.77 89btls 53.4%ABV
威夢旅人 x WhiSky PicNic 日治台灣都市紋章系列 RUM / 朴子(岩樺)
千里達多巴哥群島（Trinidad and Tobago）上的Caroni絕對是蘭姆酒界的逸品，畢竟關廠的效應讓它被比擬為蘭姆酒的輕井澤而備受市場追捧。
但Ten Cane，這間由LVMH集團投資並與千里達唯一一間現存的蘭姆酒蒸餾廠TDL（Trinidad Distillers Limited），在2005年啟動的合作計劃，卻有著許多的坎坷……
聞香上 首先是 輕柔的酯類 稱不上Funky
卻也是許多想要嘗試蘭姆酒純飲的人的罩門
柑橘 陳皮 話梅 熟透的香蕉 哈密瓜 和 稍稍稀釋的龍眼蜜
乾燥的菸絲 細碎的熟茶 與 顆粒狀的木屑 帶點兒dry感
想像中的甜感 細緻地鋪陳著 有著 黑糖的暗示……
清爽的酒體 卻有著豐厚的乳脂感
木質 甘草 鹹梅核 有著 直接咀嚼熟茶的澀感 卻又生津
炭燒焦糖的微苦 融合著 蜂蜜的甜 和 逐漸清晰的蜜餞鹹感
荳蔻 和 黑胡椒粒 的辛香 卻是 聞香時並未察覺到的風味……
標榜著從田間到瓶中（Field to Flask）的製作理念
Ten Cane並不使用多數蘭姆酒採用的原料 - 糖蜜Molasses
而是與當地的農場契作 將採收後的甘蔗 榨取新鮮的甘蔗汁
在發酵後 使用干邑區常見的夏朗德壺式蒸餾器 進行蒸餾
2013年，TDL終止了這個合作生產的品牌；LVMH將這個計劃轉移到巴貝多（Barbados）的四方（Foursquare）繼續執行；或許是營收始終不如預期，2015年，Ten Cane正式地結束。
而Ten Cane究竟是 消失的品牌 還是 消失的酒廠？？？
這個問題其實我也沒有搞懂。這個品牌或許走入了歷史，但它遺世的存酒，這幾年在獨立裝瓶商的發掘後，雖然不如Caroni的一枝獨秀，卻也獲得了不少玩家的青睞。
或許 當年Ten Cane 的理念
一如 蘭姆酒在現今台灣市場的推廣 面對的是「道阻且長」
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