【 華麗的轉身 】
The Whisky Blues No.037 BEN NEVIS 26YO 53.2%ABV
Distilled.1996/11 Bottled.2022/11 Refill Hogshead No. 1694 169btls
IB裝瓶商： 艾雷重擊・Whisky AGE
1986年關廠休停的班尼富 在1989轉手給了日本的Nikka
1990年經過整建後正式投產 並成為余市和宮城峽的重要基酒
藉由 商業酵母與啤酒酵母的混用 和 長短時間不同的發酵 創造出多變的風格
但隨著日本威士忌在全球的瘋搶 Ben Nevis的基酒 也越來越少投入市場
荔枝 杏桃 柑橘 黃色水果的氣息 帶來馥郁的果香
切片氧化後的粉蘋果 些許蠟質 抑或是 動物皮毛 的錯覺
隱約的金屬硫感裡 透露出 甜感滿溢的 杏仁茶 蘆筍汁 仙草蜜
溫暖的乾稻禾 幽微的荳蔻辛香 接續著 冶豔的脂粉花香……
適中的油脂感 連結出 白色巧克力 的暗示
蜜桃 金黃奇異果 黃香瓜 粉蘋果 柑橘 芒果……綜合水果雪酪
咀嚼後 清晰可辨的 白話梅 蘆筍汁 蜂蠟 甘草 細緻的木質單寧
舒服的果汁感 結合著 青茶的茶菁 和 冬片的茶韻
蜜糖的甜 依附在舌面上 喉韻裡卻又反饋出青草茶的涼感……
96年 班尼富的口碑與好評 在這幾年的市場上
只要IB商能夠裝瓶發行 幾乎都是上市即完售的狀況
對照著酒廠過往的坎坷歷史 無疑地 迎來了 華麗的轉身
Distilled.1996/11 Bottled.2022/11 Refill Hogshead No. 1694 169btls
IB裝瓶商： 艾雷重擊・Whisky AGE
1986年關廠休停的班尼富 在1989轉手給了日本的Nikka
1990年經過整建後正式投產 並成為余市和宮城峽的重要基酒
藉由 商業酵母與啤酒酵母的混用 和 長短時間不同的發酵 創造出多變的風格
但隨著日本威士忌在全球的瘋搶 Ben Nevis的基酒 也越來越少投入市場
荔枝 杏桃 柑橘 黃色水果的氣息 帶來馥郁的果香
切片氧化後的粉蘋果 些許蠟質 抑或是 動物皮毛 的錯覺
隱約的金屬硫感裡 透露出 甜感滿溢的 杏仁茶 蘆筍汁 仙草蜜
溫暖的乾稻禾 幽微的荳蔻辛香 接續著 冶豔的脂粉花香……
適中的油脂感 連結出 白色巧克力 的暗示
蜜桃 金黃奇異果 黃香瓜 粉蘋果 柑橘 芒果……綜合水果雪酪
咀嚼後 清晰可辨的 白話梅 蘆筍汁 蜂蠟 甘草 細緻的木質單寧
舒服的果汁感 結合著 青茶的茶菁 和 冬片的茶韻
蜜糖的甜 依附在舌面上 喉韻裡卻又反饋出青草茶的涼感……
96年 班尼富的口碑與好評 在這幾年的市場上
只要IB商能夠裝瓶發行 幾乎都是上市即完售的狀況
對照著酒廠過往的坎坷歷史 無疑地 迎來了 華麗的轉身
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