【 乍暖還寒 】
KAVALAN Solist Cask Strength Peated Single Malt
Cask No.R150409018A 137btls 51.6% 方酒坊&人上人 選桶
雖然 李清照 的《聲聲慢》描述的是秋意的淒冷
但這幾天的體感溫度 卻也符合 「乍暖還寒」的意境
濕濕冷冷的空氣裡 「三杯兩盞淡酒，怎敵他，晚來風急！」
或許 來一杯 泥煤威士忌 會是許多人的選擇……
初始的氣味 幾乎沒有感受到泥煤或是煙燻的影子
而是 有著討喜甜感 的 砂糖橘 和 帶著黑斑的土芒果
焢窯地瓜的風味 和 燒稻草的灰燼感 卻又逐漸地清晰
但 明顯的 熱帶果香 與 蜜汁肉乾 反而讓泥煤煙燻成為淡雅的背景
入口有著單寧的Dry感 清楚卻不算強烈
酒體在咀嚼過後 透露出海鹽的鹹感 有著柴魚昆布高湯的聯想
乳脂感 揉合著 砂糖橘 熟鳳梨 土芒果 龍眼蜜 和 黑胡椒粒
而尾段的篝火灰燼裡 有著 咖啡渣 甘草 和 些許的樹脂……
2010年1月，根據英國泰晤士報的一篇報導，噶瑪蘭威士忌，在Burns' Night「伯恩斯之夜」的一場威士忌盲飲測試中，擊敗3支蘇格蘭與1支英國威士忌，而聲名大噪.....也開始站上了國際舞台。
只是從2015年就投產的Peated Malt
卻幾乎只出現在海外 直到2023年才少量投放到台灣市場
而冬夜的泥煤 確實有著撫慰人心的力量
Cask No.R150409018A 137btls 51.6% 方酒坊&人上人 選桶
雖然 李清照 的《聲聲慢》描述的是秋意的淒冷
但這幾天的體感溫度 卻也符合 「乍暖還寒」的意境
濕濕冷冷的空氣裡 「三杯兩盞淡酒，怎敵他，晚來風急！」
或許 來一杯 泥煤威士忌 會是許多人的選擇……
初始的氣味 幾乎沒有感受到泥煤或是煙燻的影子
而是 有著討喜甜感 的 砂糖橘 和 帶著黑斑的土芒果
焢窯地瓜的風味 和 燒稻草的灰燼感 卻又逐漸地清晰
但 明顯的 熱帶果香 與 蜜汁肉乾 反而讓泥煤煙燻成為淡雅的背景
入口有著單寧的Dry感 清楚卻不算強烈
酒體在咀嚼過後 透露出海鹽的鹹感 有著柴魚昆布高湯的聯想
乳脂感 揉合著 砂糖橘 熟鳳梨 土芒果 龍眼蜜 和 黑胡椒粒
而尾段的篝火灰燼裡 有著 咖啡渣 甘草 和 些許的樹脂……
2010年1月，根據英國泰晤士報的一篇報導，噶瑪蘭威士忌，在Burns' Night「伯恩斯之夜」的一場威士忌盲飲測試中，擊敗3支蘇格蘭與1支英國威士忌，而聲名大噪.....也開始站上了國際舞台。
只是從2015年就投產的Peated Malt
卻幾乎只出現在海外 直到2023年才少量投放到台灣市場
而冬夜的泥煤 確實有著撫慰人心的力量
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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