【 繁花 】
The Spirits Hunter Cooley 2002 21YO
Distilled.2022/05/22 Bottled.2023/05/25
Cask Type：Barrel Cask No. 2229 210btls 56.5%ABV
這幾年 愛爾蘭威士忌的復興浪潮 恰恰迎來了噴發
雖然 整體的規模仍然很小 約莫只有40家左右的酒廠正在營運
但 藉由不同製程和原料配比的生產模式 倒也衍生出眾多的品牌
而Midleton / Cooley / Teeling / Great Northern……更是其中的佼佼者
2001/2022生產的Cooley 在歐洲桶商的操作下
台灣市場上的IB品牌和店家 也發行了不少的單桶/混桶原酒
新折的樹枝還有著樹脂的氣息裡 透露出 花粉 蜂蜜的甜感
初熟的杏桃 芭樂 黃肉的瓜果 和 果皮仍帶有些微蠟質的蘋果
幽微的香草 與 些許的礦石感 雖然不甚清晰 但依然可辨……
圓潤而柔軟的酒體 接觸舌面的瞬間 有著青花椒的聯想
些許葡萄柚的囊皮苦感 與 蜂蜜的甜感 形成了微妙的平衡
杏桃 芭樂 瓜果 胭脂梅 的果味 在稍事咀嚼後 益發地鮮明
細緻的木質調 和 礦石感 被揉合在 水果清茶的茶感裡……
1890年代 全世的威士忌 都以「愛爾蘭」為尊
但經歷了沉苛的酒稅、連年的飢荒、美國的禁酒令、一次與二次世界戰爭和獨立運動的紛擾……
繁華過後 迎來的卻是接近一個世紀的破敗
直到1987年John Teeling重新整建了Cooley Distillery
「能點醒一個人的，從來都不是說教，而是磨難。」
王家衛的繁花 拍出來的是90年代 紙醉金迷的上海
「表面是飲食男女，裡面是山河歲月，時代變遷。」
Distilled.2022/05/22 Bottled.2023/05/25
Cask Type：Barrel Cask No. 2229 210btls 56.5%ABV
這幾年 愛爾蘭威士忌的復興浪潮 恰恰迎來了噴發
雖然 整體的規模仍然很小 約莫只有40家左右的酒廠正在營運
但 藉由不同製程和原料配比的生產模式 倒也衍生出眾多的品牌
而Midleton / Cooley / Teeling / Great Northern……更是其中的佼佼者
2001/2022生產的Cooley 在歐洲桶商的操作下
台灣市場上的IB品牌和店家 也發行了不少的單桶/混桶原酒
新折的樹枝還有著樹脂的氣息裡 透露出 花粉 蜂蜜的甜感
初熟的杏桃 芭樂 黃肉的瓜果 和 果皮仍帶有些微蠟質的蘋果
幽微的香草 與 些許的礦石感 雖然不甚清晰 但依然可辨……
圓潤而柔軟的酒體 接觸舌面的瞬間 有著青花椒的聯想
些許葡萄柚的囊皮苦感 與 蜂蜜的甜感 形成了微妙的平衡
杏桃 芭樂 瓜果 胭脂梅 的果味 在稍事咀嚼後 益發地鮮明
細緻的木質調 和 礦石感 被揉合在 水果清茶的茶感裡……
1890年代 全世的威士忌 都以「愛爾蘭」為尊
但經歷了沉苛的酒稅、連年的飢荒、美國的禁酒令、一次與二次世界戰爭和獨立運動的紛擾……
繁華過後 迎來的卻是接近一個世紀的破敗
直到1987年John Teeling重新整建了Cooley Distillery
「能點醒一個人的，從來都不是說教，而是磨難。」
王家衛的繁花 拍出來的是90年代 紙醉金迷的上海
「表面是飲食男女，裡面是山河歲月，時代變遷。」
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