【 上帝的存在 】
The Whisky Agency CAOL ILA 1992 19YO
Bottled.2011 Ex-Bourbon Barrel 207btls 50.5%
你相信上帝的存在嗎？
對於擁有忠實信仰的人來說 這個問題 無庸置疑
就如同 瓶陳效應（OBE / Old Bottle Effect）對於酒徒的意義
這支瓶陳了12年的原酒 還會是當初的風味嗎？
而 科學的驗證 有辦法證明「OBE」的存在嗎？
沉穩的果香 燒稻草的灰燼 帶著 煙燻培根 的 肉汁氣息
淡淡的海鹽 風乾的橘皮 杏脯 氧化後帶著果皮蠟感的切片蘋果
海港邊被當作船纜的麻繩 混和著些許的 碘味 機油 與 蚵殼
油潤的酒體 包覆著泥煤的煙燻 清晰 卻也 綿柔
海水的鹹感裡 有著 金黃萊姆 白果 甘草 和 沖繩鹽糖的甜感
重焙的咖啡 焦化的培根 帶著微微炭渣的苦感……
如果 我們比較的是OB的核心酒款
2011的老裝瓶和2023的新裝瓶，風味上肯定是有所差異的，但造成這些差異的因素，很可能是原料、製程、新舊年代調和的基酒比例……等等的變異。
而瓶陳效應（OBE / Old Bottle Effect）的進程 卻是
「乙醇轉化為酸，最後轉化為酯，酯可以是果味、花香化合物。簡單地說，就是威士忌的氧化途徑。」
就當作是 上帝的恩典吧 好好地享受當下
無法複製的 永遠是過往 美好的時光……
Bottled.2011 Ex-Bourbon Barrel 207btls 50.5%
你相信上帝的存在嗎？
對於擁有忠實信仰的人來說 這個問題 無庸置疑
就如同 瓶陳效應（OBE / Old Bottle Effect）對於酒徒的意義
這支瓶陳了12年的原酒 還會是當初的風味嗎？
而 科學的驗證 有辦法證明「OBE」的存在嗎？
沉穩的果香 燒稻草的灰燼 帶著 煙燻培根 的 肉汁氣息
淡淡的海鹽 風乾的橘皮 杏脯 氧化後帶著果皮蠟感的切片蘋果
海港邊被當作船纜的麻繩 混和著些許的 碘味 機油 與 蚵殼
油潤的酒體 包覆著泥煤的煙燻 清晰 卻也 綿柔
海水的鹹感裡 有著 金黃萊姆 白果 甘草 和 沖繩鹽糖的甜感
重焙的咖啡 焦化的培根 帶著微微炭渣的苦感……
如果 我們比較的是OB的核心酒款
2011的老裝瓶和2023的新裝瓶，風味上肯定是有所差異的，但造成這些差異的因素，很可能是原料、製程、新舊年代調和的基酒比例……等等的變異。
而瓶陳效應（OBE / Old Bottle Effect）的進程 卻是
「乙醇轉化為酸，最後轉化為酯，酯可以是果味、花香化合物。簡單地說，就是威士忌的氧化途徑。」
就當作是 上帝的恩典吧 好好地享受當下
無法複製的 永遠是過往 美好的時光……
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