【 莫道不銷魂 】
The Whisky Blues Bushmills 20YO《守護黑面琵鷺》紀念裝瓶
Distilled.2002/09 Bottled.2023/05 Barrel No.11344 212btls 54%ABV
愛爾蘭人常開玩笑：「我們在教蘇格蘭人製作威士忌時留了一手，所以，他們只會二次蒸餾。」
雖然 二次蒸餾在現今的愛爾蘭威士忌產業裡已經比比皆是
但1608年就由領主取得蒸餾許可的Bushmills
卻依然維持著傳統工藝的三次蒸餾
即便Bushmills的OB早已引進台灣多時
品牌的中譯 也從「波希米爾」「布什米爾」 轉化為 「鉑仕麥」
但在IB裝瓶裡 卻是難得一見......
乾燥的杭菊 蜂蜜 和 雨前毛尖的茶菁
清新植物的草本氣息 新折的木枝 還有著 些許的樹脂
青皮椪柑 杏桃 粗皮鴨梨……由青轉黃 帶著細緻的果甜
嫩薑的辛香 幽微的礦石感 與 細碎的麥芽……
舌面上 有著 些許 青花椒 和 嫩薑 的 辛香
初熟的瓜果 稀釋後的蜂蜜 青茶的韻致 有著蜂蜜水果茶的聯想
略顯清瘦的酒體 隨著唾液咀嚼後 轉化出甘草片的微苦回甘
細緻 柔和 的口感裡 有著綿延的果甜
或許是源於三次蒸餾的因素吧
它 並不是我預想的 水果炸彈
這一款Bushmills呈現出「婉約」而「纖細」的風格
我不禁想起了 中國文學史上 最受稱許的女詞人
Distilled.2002/09 Bottled.2023/05 Barrel No.11344 212btls 54%ABV
愛爾蘭人常開玩笑：「我們在教蘇格蘭人製作威士忌時留了一手，所以，他們只會二次蒸餾。」
雖然 二次蒸餾在現今的愛爾蘭威士忌產業裡已經比比皆是
但1608年就由領主取得蒸餾許可的Bushmills
卻依然維持著傳統工藝的三次蒸餾
即便Bushmills的OB早已引進台灣多時
品牌的中譯 也從「波希米爾」「布什米爾」 轉化為 「鉑仕麥」
但在IB裝瓶裡 卻是難得一見......
乾燥的杭菊 蜂蜜 和 雨前毛尖的茶菁
清新植物的草本氣息 新折的木枝 還有著 些許的樹脂
青皮椪柑 杏桃 粗皮鴨梨……由青轉黃 帶著細緻的果甜
嫩薑的辛香 幽微的礦石感 與 細碎的麥芽……
舌面上 有著 些許 青花椒 和 嫩薑 的 辛香
初熟的瓜果 稀釋後的蜂蜜 青茶的韻致 有著蜂蜜水果茶的聯想
略顯清瘦的酒體 隨著唾液咀嚼後 轉化出甘草片的微苦回甘
細緻 柔和 的口感裡 有著綿延的果甜
或許是源於三次蒸餾的因素吧
它 並不是我預想的 水果炸彈
這一款Bushmills呈現出「婉約」而「纖細」的風格
我不禁想起了 中國文學史上 最受稱許的女詞人
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