【 歡迎來到駒田蒸餾所 】
Saburomaru III The Empress Heavily Islay Peated
Distilled.2020 Bottled.2023 Cask Strength 60%ABV
三郎丸 塔羅牌系列 三號女皇 原酒版
當駒田琉生繼承了瀕臨休業危機的家族蒸餾廠
為了復刻被稱為「家族之絆」的夢幻威士忌「獨樂」而努力的動漫影片
《歡迎來到駒田蒸餾所》（駒田蒸留所 へようこそ）
隱喻的 其實是 日本威士忌 曾經的 榮光 幻滅 與 復興……
位於日本北陸地區的「若鶴酒造」，在1952年開啟威士忌事業的「三郎丸蒸留所」，正是這部影片的原型。
麥芽新酒的甜感 結合著 舒服的果香
燒稻草的灰燼 被水稀釋沉浸後 呈現出 細緻的煙燻
隱約的草本 細碎的檸檬皮屑 薄鹽堅果 和 帶殼的水煮花生……
2016年 年輕的稻垣貴彥決定接下家業
透過眾籌的募資方式 在2017年徹底翻新了老化的酒廠和設備
或許是受到了 蘇格蘭艾雷島上 Ardbeg雅柏 的啟發
終極泥煤 -「The Ultimate Peat（ピートを極める）」的追尋
讓三郎丸成為了日本唯一專注於生產煙燻風味威士忌的酒廠
意外的 酒體有著豐富的油脂感 杏桃 鹽烤白果 細緻的鳳梨果醋
泥煤的風味 反而是在嚥下酒液的那一刻 才從鼻後嗅覺中迸發而出
三年的酒齡 雖然沒有複雜的層次
但 乾淨 細緻 的本質 確實讓人期待歲月的醞釀
2019年 首創業界之先開始採用銅錫合金鑄造式蒸餾器「ZEMON」
2020年 再添購了大型的木製發酵槽 進行後續48小時 乳酸菌的再發酵
2021年 除了使用商業酵母外 也開始培養自家的釀酒酵母
全套54+4瓶的「羽生撲克牌」已成了無法重現的夢幻逸品
三郎丸的這套「塔羅牌」系列 似乎 也成為了藏家蒐羅的對象
Distilled.2020 Bottled.2023 Cask Strength 60%ABV
三郎丸 塔羅牌系列 三號女皇 原酒版
當駒田琉生繼承了瀕臨休業危機的家族蒸餾廠
為了復刻被稱為「家族之絆」的夢幻威士忌「獨樂」而努力的動漫影片
《歡迎來到駒田蒸餾所》（駒田蒸留所 へようこそ）
隱喻的 其實是 日本威士忌 曾經的 榮光 幻滅 與 復興……
位於日本北陸地區的「若鶴酒造」，在1952年開啟威士忌事業的「三郎丸蒸留所」，正是這部影片的原型。
麥芽新酒的甜感 結合著 舒服的果香
燒稻草的灰燼 被水稀釋沉浸後 呈現出 細緻的煙燻
隱約的草本 細碎的檸檬皮屑 薄鹽堅果 和 帶殼的水煮花生……
2016年 年輕的稻垣貴彥決定接下家業
透過眾籌的募資方式 在2017年徹底翻新了老化的酒廠和設備
或許是受到了 蘇格蘭艾雷島上 Ardbeg雅柏 的啟發
終極泥煤 -「The Ultimate Peat（ピートを極める）」的追尋
讓三郎丸成為了日本唯一專注於生產煙燻風味威士忌的酒廠
意外的 酒體有著豐富的油脂感 杏桃 鹽烤白果 細緻的鳳梨果醋
泥煤的風味 反而是在嚥下酒液的那一刻 才從鼻後嗅覺中迸發而出
三年的酒齡 雖然沒有複雜的層次
但 乾淨 細緻 的本質 確實讓人期待歲月的醞釀
2019年 首創業界之先開始採用銅錫合金鑄造式蒸餾器「ZEMON」
2020年 再添購了大型的木製發酵槽 進行後續48小時 乳酸菌的再發酵
2021年 除了使用商業酵母外 也開始培養自家的釀酒酵母
全套54+4瓶的「羽生撲克牌」已成了無法重現的夢幻逸品
三郎丸的這套「塔羅牌」系列 似乎 也成為了藏家蒐羅的對象
文章同步收錄於FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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