【 金銀小鎮 】
Whisky Age PULTENEY 2007 16YO洪福田「台南四百系列」大天后宮
Distilled.2007/11/21 Bottled.2023/12/18 Barrel No.700732 217btls 55.3%ABV
在19世紀中葉 每年有1000多艘的船隻停泊在 約克鎮（Wick Town）的漁港
根據當的紀錄：蜂擁而至的船員、漁工、桶匠、商賈……每個星期可以在當地的酒吧裡，消費超過800加侖（約5,000瓶）剛剛蒸餾好的新酒。
Silver Darlings（銀色的鯡魚）和The Golden Nectar of Caithness（金色的威士忌）
共同為這個蘇格蘭高地最北端的漁港 創造了當時最繁華的景象
1826年創立的Pulteney富特尼 也 恰恰迎來了這股噴發的浪潮……
很奇妙的 倒入杯中的瞬間 肉脂的風味 一閃而逝
隨後 青檸 和 金黃萊姆 的 清香 主導了初始的氣氣
接續的是 朦朧的花粉 西洋梨 切片後氧化的粉蘋果 些許的 杏桃 胭脂梅 與 情人果......
而 清甜的蜂蜜與麥芽 則是在聞香的後段裡 悠然浮現
入口是 青茶 結合著 果香 還有著隱約的鹹
清晰的木質 新刨的木屑 白葡萄皮的單寧 和 青花椒的辛香
青檸 與 杏仁堅果 隨著酒體的咀嚼 逐漸帶出了白肉瓜果的聯想
然而過度的捕撈 加速了海洋資源的枯竭
1922年約克鎮通過的禁酒令 和 第二次世界大戰的影響
直到1951年的時候 酒廠仍然處於休停的狀態
1995年 Inver House Distillers Ltd.集團接手後
從新起步的Old Pulteney 21年 在2012年Jim Murray's Whisky Bible 獲得了 "The World Best Whisky"的榮銜
我想 約克鎮的港邊 應該也有一座庇佑著這座小鎮的教堂吧
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
#禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒
#島嶼海風 #SaltyBreeze #WhiskyAge #Pulteney #OldPulteney
Distilled.2007/11/21 Bottled.2023/12/18 Barrel No.700732 217btls 55.3%ABV
在19世紀中葉 每年有1000多艘的船隻停泊在 約克鎮（Wick Town）的漁港
根據當的紀錄：蜂擁而至的船員、漁工、桶匠、商賈……每個星期可以在當地的酒吧裡，消費超過800加侖（約5,000瓶）剛剛蒸餾好的新酒。
Silver Darlings（銀色的鯡魚）和The Golden Nectar of Caithness（金色的威士忌）
共同為這個蘇格蘭高地最北端的漁港 創造了當時最繁華的景象
1826年創立的Pulteney富特尼 也 恰恰迎來了這股噴發的浪潮……
很奇妙的 倒入杯中的瞬間 肉脂的風味 一閃而逝
隨後 青檸 和 金黃萊姆 的 清香 主導了初始的氣氣
接續的是 朦朧的花粉 西洋梨 切片後氧化的粉蘋果 些許的 杏桃 胭脂梅 與 情人果......
而 清甜的蜂蜜與麥芽 則是在聞香的後段裡 悠然浮現
入口是 青茶 結合著 果香 還有著隱約的鹹
清晰的木質 新刨的木屑 白葡萄皮的單寧 和 青花椒的辛香
青檸 與 杏仁堅果 隨著酒體的咀嚼 逐漸帶出了白肉瓜果的聯想
然而過度的捕撈 加速了海洋資源的枯竭
1922年約克鎮通過的禁酒令 和 第二次世界大戰的影響
直到1951年的時候 酒廠仍然處於休停的狀態
1995年 Inver House Distillers Ltd.集團接手後
從新起步的Old Pulteney 21年 在2012年Jim Murray's Whisky Bible 獲得了 "The World Best Whisky"的榮銜
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