【 謙卑 謙卑 再 千杯 】
Bar Talk - Secret Speyside 1989 34YO
Bottled.2024 Bourbon Barrel No.211075 245btls 52.4%
The Highlander Inn in Craigellachie x The MaltCask in Hong Kong x The Whiskyfind Taiwan三方聯名
斯佩賽的酒廠密度是蘇格蘭五大產區裡最高的地區
除非是特殊製程的酒廠 比如說 以窯油燻烘麥芽帶著煙硝硫感的魁列奇 利用2.81次蒸餾而有著肉脂感的慕赫.......
在沒有任何暗示的情況下 若要藉由盲飲而能準確的說出酒廠來源 真的是一件非常困難的事
蘋果皮的蠟質 裡 透露出 杏桃 荔枝 金黃奇異果 與 熟瓜果......的果香
細緻的果酸 奶油酥餅的氣息 和原本 縹緲的胭脂花粉 逐漸地清晰了起來
礦石感 揉和著 蜜甜 間或透露出 乾燥的枯葉 與 帶著木質調的柱香
蘋果泥 蜜甜 茶菁 杏桃 無調味堅果 和 白果的細緻微苦
中等偏輕的酒體 在充份咀嚼後 有著 白巧克力 的 乳脂感
嫩薑 荳蔻 和 新折木枝 的 微微辛香
在鼻後嗅覺裡 有著 淡雅的花香 與 礦石感
即便 隨著品飲的經驗值越來越多 資料庫似乎也越來越豐富
但 馥郁的花果與蜜甜 似乎都可以投射到斯佩賽的每一間酒廠
更何況是同一間酒廠 80年代的風格也應該和近幾年的有所差異
就當作練功打怪囉 「謙卑 謙卑 再 千杯」 不要用有限的經驗妄下斷語......
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Bottled.2024 Bourbon Barrel No.211075 245btls 52.4%
The Highlander Inn in Craigellachie x The MaltCask in Hong Kong x The Whiskyfind Taiwan三方聯名
斯佩賽的酒廠密度是蘇格蘭五大產區裡最高的地區
除非是特殊製程的酒廠 比如說 以窯油燻烘麥芽帶著煙硝硫感的魁列奇 利用2.81次蒸餾而有著肉脂感的慕赫.......
在沒有任何暗示的情況下 若要藉由盲飲而能準確的說出酒廠來源 真的是一件非常困難的事
蘋果皮的蠟質 裡 透露出 杏桃 荔枝 金黃奇異果 與 熟瓜果......的果香
細緻的果酸 奶油酥餅的氣息 和原本 縹緲的胭脂花粉 逐漸地清晰了起來
礦石感 揉和著 蜜甜 間或透露出 乾燥的枯葉 與 帶著木質調的柱香
蘋果泥 蜜甜 茶菁 杏桃 無調味堅果 和 白果的細緻微苦
中等偏輕的酒體 在充份咀嚼後 有著 白巧克力 的 乳脂感
嫩薑 荳蔻 和 新折木枝 的 微微辛香
在鼻後嗅覺裡 有著 淡雅的花香 與 礦石感
即便 隨著品飲的經驗值越來越多 資料庫似乎也越來越豐富
但 馥郁的花果與蜜甜 似乎都可以投射到斯佩賽的每一間酒廠
更何況是同一間酒廠 80年代的風格也應該和近幾年的有所差異
就當作練功打怪囉 「謙卑 謙卑 再 千杯」 不要用有限的經驗妄下斷語......
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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