【 來自火星的威士忌 】
MARS The Y.A. #03 Blended Malt Japanese Whisky 51%
Distilled at Komagatake Distillery and Tsunuki Distillery.
Matured at Mars Yakushima Aging Cellar.
2016年，本坊酒造對日本鹿兒島以南60公里的屋久島的潮濕天氣及生態環境會對威士忌造成什麼樣的影響感到興趣，於是在島上建立了一個熟陳倉……用來貯存1985年建立的「信州-駒之岳蒸溜所」和2016年建立的「鹿兒島-津貫蒸溜所」所生產的部份威士忌，開始了「異地熟陳」的實驗。
2022年開始發行的「MARS The Y.A.」系列作品的品名，就是取自於「屋久島熟陳」（Yakushima Aging）的第一個英文字母，酒標設計以插畫的形式來表現屋久島的森林、水源、土地、陽光與海洋……盛裝的酒液則是同時調和了來自駒之岳和津貫的麥芽威士忌原酒。
裹覆著糖霜的水果軟糖
有著 將熟未熟的 柑橘 鳳梨 與 香蕉
稀釋的蜂蜜水 與 青茶的茶菁 揉和成 蜂蜜青茶
細緻縹緲的煙燻 香爐裡的白色灰燼 和 粉筆灰的礦石感
波本桶造就的甜感 彷彿是舒適怡人的春風
檸檬 柑橘 香蕉 青蘋果......兒時柑仔店裡的綜合西瓜糖
中等的酒體 略顯青澀 卻不莽撞 還有著些許 薄荷涼感的暗示
乳脂感結合著茶感 帶著奶糖的香氣 是 加強版的金萱
香草 一點點的柴燒 和 隱約的焦油 後 是細緻而綿延的甜.......
在剛接觸威士忌的時候 常常會聽到許多浪漫的行銷宣傳
「由於我們的酒廠靠近海邊，存放威士忌的酒窖長年地受到海風吹拂；所以，我們的酒都會帶著一抹迷人的鹹感！」
即至更瞭解這個產業後 才知道 這些酒廠的新酒 幾乎都是運送到本島內陸的大型現代化倉庫裡熟陳......
雖然過往的浪漫瞬間破滅 但我仍然相信
「異地熟陳」和「倉庫裏的微氣候」 都是滿重要的熟陳因子
MARS WHISKY社長本坊和人表示，MARS WHISKY隸屬於本坊酒造旗下的威士忌品牌，本坊酒造（Hombo）由本坊家族七兄弟於1872年成立至今已逾150年，是日本極為重要的酒造集團。本坊酒造起初成立「威士忌」這條新產品線時，為延續當時深受大家喜愛的新式燒酎品牌「寳星」幸運、幸福之意，故命名為帶有勇氣之意的「火星MARS」為威士忌的品牌名稱，並期許著兩顆雙星，能在未來繼續為本坊酒造帶來幸運和開拓新疆土的勇氣。本坊酒造・MARS WHISKY目前擁有1985年建立的「信州- 駒之岳蒸餾所」，2016年建立的「鹿兒島-津貫蒸餾所」和「屋久島–屋久島熟陳倉」。
信州蒸餾所建立於1985年(位於長野縣海拔798M目前日本最高的威士忌酒廠。)
五個鑄鐵製的發酵槽(無溫度控制)
一對銅製壺式蒸餾
日本製Miyake 6000公升酒汁蒸餾器(一般管殼式冷凝)、8000公升烈酒蒸餾器(蟲桶冷凝)
津貫蒸餾所建立於2016年(位於本州最南端的威士忌酒廠，均溫約攝氏18度。)
五個不銹鋼發酵槽，並且在發酵槽上方訂製了一根用鍊子綁住的美國白橡木漂浮在酒汁上，用以增加乳酸菌的。
一對銅製壺式蒸餾
日本製Miyake5800公升酒汁蒸餾器、3300公升烈酒蒸餾器都使用蟲桶冷凝。
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Distilled at Komagatake Distillery and Tsunuki Distillery.
Matured at Mars Yakushima Aging Cellar.
2016年，本坊酒造對日本鹿兒島以南60公里的屋久島的潮濕天氣及生態環境會對威士忌造成什麼樣的影響感到興趣，於是在島上建立了一個熟陳倉……用來貯存1985年建立的「信州-駒之岳蒸溜所」和2016年建立的「鹿兒島-津貫蒸溜所」所生產的部份威士忌，開始了「異地熟陳」的實驗。
2022年開始發行的「MARS The Y.A.」系列作品的品名，就是取自於「屋久島熟陳」（Yakushima Aging）的第一個英文字母，酒標設計以插畫的形式來表現屋久島的森林、水源、土地、陽光與海洋……盛裝的酒液則是同時調和了來自駒之岳和津貫的麥芽威士忌原酒。
裹覆著糖霜的水果軟糖
有著 將熟未熟的 柑橘 鳳梨 與 香蕉
稀釋的蜂蜜水 與 青茶的茶菁 揉和成 蜂蜜青茶
細緻縹緲的煙燻 香爐裡的白色灰燼 和 粉筆灰的礦石感
波本桶造就的甜感 彷彿是舒適怡人的春風
檸檬 柑橘 香蕉 青蘋果......兒時柑仔店裡的綜合西瓜糖
中等的酒體 略顯青澀 卻不莽撞 還有著些許 薄荷涼感的暗示
乳脂感結合著茶感 帶著奶糖的香氣 是 加強版的金萱
香草 一點點的柴燒 和 隱約的焦油 後 是細緻而綿延的甜.......
在剛接觸威士忌的時候 常常會聽到許多浪漫的行銷宣傳
「由於我們的酒廠靠近海邊，存放威士忌的酒窖長年地受到海風吹拂；所以，我們的酒都會帶著一抹迷人的鹹感！」
即至更瞭解這個產業後 才知道 這些酒廠的新酒 幾乎都是運送到本島內陸的大型現代化倉庫裡熟陳......
雖然過往的浪漫瞬間破滅 但我仍然相信
「異地熟陳」和「倉庫裏的微氣候」 都是滿重要的熟陳因子
MARS WHISKY社長本坊和人表示，MARS WHISKY隸屬於本坊酒造旗下的威士忌品牌，本坊酒造（Hombo）由本坊家族七兄弟於1872年成立至今已逾150年，是日本極為重要的酒造集團。本坊酒造起初成立「威士忌」這條新產品線時，為延續當時深受大家喜愛的新式燒酎品牌「寳星」幸運、幸福之意，故命名為帶有勇氣之意的「火星MARS」為威士忌的品牌名稱，並期許著兩顆雙星，能在未來繼續為本坊酒造帶來幸運和開拓新疆土的勇氣。本坊酒造・MARS WHISKY目前擁有1985年建立的「信州- 駒之岳蒸餾所」，2016年建立的「鹿兒島-津貫蒸餾所」和「屋久島–屋久島熟陳倉」。
信州蒸餾所建立於1985年(位於長野縣海拔798M目前日本最高的威士忌酒廠。)
五個鑄鐵製的發酵槽(無溫度控制)
一對銅製壺式蒸餾
日本製Miyake 6000公升酒汁蒸餾器(一般管殼式冷凝)、8000公升烈酒蒸餾器(蟲桶冷凝)
津貫蒸餾所建立於2016年(位於本州最南端的威士忌酒廠，均溫約攝氏18度。)
五個不銹鋼發酵槽，並且在發酵槽上方訂製了一根用鍊子綁住的美國白橡木漂浮在酒汁上，用以增加乳酸菌的。
一對銅製壺式蒸餾
日本製Miyake5800公升酒汁蒸餾器、3300公升烈酒蒸餾器都使用蟲桶冷凝。
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