【 回首向來蕭瑟處 】
Lindores Abbey Exclusive Cask Lowland SIngle Malt
Distilled.04/04/2019 Bottled.30/04/2024 5YO
Amontillado Sherry Cask No.190285 639btls 59.8%ABV
在我的印象裡，使用Amontillado雪莉桶做為特殊批次產品的蘇格蘭威士忌並不常見，最近一次喝到的是某皇室認證酒廠，六連霸女性首席調酒師15年「傑出桶陳」的作品；而運用在核心產品的，似乎也只有一款鹿之谷的「天使雪莉」.....
至於單桶原酒，本土K品牌的四大天王裡就有一款，只是價格上不算親民。
燉煮的水梨 熟香蕉與鳳梨芯的果香 和 裹著糖霜的 金桔 杏桃.....果乾
陳舊的木造穀倉 草本植物的根莖 裡 有著 清晰的麥芽 無調味堅果 杏仁乾 與 帶殼花生
朦朧的花粉 帶著 蜂蜜的甜 和 些許乾燥的茶葉 與 薑黃
酒體融合著唾液 帶出了 白色巧克力的乳脂感
舌面上可以感受到 些許的樹脂 與 青花椒的椒麻
杏仁露 堅果 紅豆花生湯 初熟的香蕉 與 鳳梨芯 還有 些許柔和的莓果
青草行裡乾燥的草本植物 細緻的薑絲 和 微微葡萄柚皮膜的苦感
麥芽 與 蜂蜜 的甜感 不若聞香時的清晰
不同於威士忌產業普遍使用的Oloroso和Pedro Ximénez雪莉桶，即便是全程熟陳在Amontillado雪莉桶中的威士忌，也幾乎不會有著深沈的色澤；風味上也少有烏梅、蜜餞，更加突顯的反而是杏仁、榛果......
這款林多修道院「單桶臻選系列」的新品
對我而言 因為隱約的dry感 彷彿有著秋天的蕭瑟意象
不是風吹草低見牛羊的那種北國壯闊
而是 峰迴路轉 乍寒還暖 帶著 持續而不膩口的甜......
文章同步分享於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Distilled.04/04/2019 Bottled.30/04/2024 5YO
Amontillado Sherry Cask No.190285 639btls 59.8%ABV
在我的印象裡，使用Amontillado雪莉桶做為特殊批次產品的蘇格蘭威士忌並不常見，最近一次喝到的是某皇室認證酒廠，六連霸女性首席調酒師15年「傑出桶陳」的作品；而運用在核心產品的，似乎也只有一款鹿之谷的「天使雪莉」.....
至於單桶原酒，本土K品牌的四大天王裡就有一款，只是價格上不算親民。
燉煮的水梨 熟香蕉與鳳梨芯的果香 和 裹著糖霜的 金桔 杏桃.....果乾
陳舊的木造穀倉 草本植物的根莖 裡 有著 清晰的麥芽 無調味堅果 杏仁乾 與 帶殼花生
朦朧的花粉 帶著 蜂蜜的甜 和 些許乾燥的茶葉 與 薑黃
酒體融合著唾液 帶出了 白色巧克力的乳脂感
舌面上可以感受到 些許的樹脂 與 青花椒的椒麻
杏仁露 堅果 紅豆花生湯 初熟的香蕉 與 鳳梨芯 還有 些許柔和的莓果
青草行裡乾燥的草本植物 細緻的薑絲 和 微微葡萄柚皮膜的苦感
麥芽 與 蜂蜜 的甜感 不若聞香時的清晰
不同於威士忌產業普遍使用的Oloroso和Pedro Ximénez雪莉桶，即便是全程熟陳在Amontillado雪莉桶中的威士忌，也幾乎不會有著深沈的色澤；風味上也少有烏梅、蜜餞，更加突顯的反而是杏仁、榛果......
這款林多修道院「單桶臻選系列」的新品
對我而言 因為隱約的dry感 彷彿有著秋天的蕭瑟意象
不是風吹草低見牛羊的那種北國壯闊
而是 峰迴路轉 乍寒還暖 帶著 持續而不膩口的甜......
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