【 往事只能回味 】
The Whisky Hoop x The Whiskyfind 10th Anniversary Joint Bottling
BOWMORE 1997/2024 27YO Hogshead No.374033 238btls 52.8%
對2000年初就開始探尋Single Malt 的資深酒友來說
80年代 Jim McEwan擔任酒廠經理時生產的Bowmore
那濃郁「皂感」 幾乎等同於不良風味的經典教材
即便是艾雷愛好者的Serge大叔 只要遇到Soapy的波摩 一律都是低分
但時至今日 卻又成為新一代品飲者趨之若鶩的 另一種經典
初始是 清新的柑橘 葡萄柚 牛奶芭樂 以及 切片後氧化的粉蘋果
鹹中有甜的沖繩鹽糖 和 乾貨鋪裡的 昆布 丁香......鹹鮮的聯想
柴燒的氣息裡 有著 浸漬了汗水的皮革 和 靜置在木造穀倉裡的麥芽
乾燥花的芬芳 似乎 帶來了紫羅蘭的花香？？？
油潤的酒體 乳脂感裡的鹹鮮 彷彿是炭火烤爐上有著豐厚油脂的鯖魚一夜乾
風乾的橘皮 胭脂梅 鹽水煮花生 鹽烤白果的堅果風味 鹹感中透露出細緻的蜜甜
這一瓶90年代末的Bowmore 鹹感鮮明 果感溫潤 卻又濃淡合宜
只是在尾韻裡 那幽微的花香皂感 似乎又迷惑著我？？？
印象中 日本是Bowmore非常重視的一個市場
畢竟1994年Suntory購入酒廠後 在銷售和推廣都有著極為便利的條件
但 波摩的皂味 在當年是獲得消費者認同的嗎？？？
以嚴苛的選桶條件「One cask for thousands to taste.」作為宗旨
2014年 在日本酒吧、酒專老闆倡議之下 成立的The Whisky Hoop
在創立十週年之際 聯合 威士忌坊 共同裝瓶的這款波摩
是不是也認同了 那乾燥的花香 昇華而成 的 隱約皂感？？？
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
BOWMORE 1997/2024 27YO Hogshead No.374033 238btls 52.8%
對2000年初就開始探尋Single Malt 的資深酒友來說
80年代 Jim McEwan擔任酒廠經理時生產的Bowmore
那濃郁「皂感」 幾乎等同於不良風味的經典教材
即便是艾雷愛好者的Serge大叔 只要遇到Soapy的波摩 一律都是低分
但時至今日 卻又成為新一代品飲者趨之若鶩的 另一種經典
初始是 清新的柑橘 葡萄柚 牛奶芭樂 以及 切片後氧化的粉蘋果
鹹中有甜的沖繩鹽糖 和 乾貨鋪裡的 昆布 丁香......鹹鮮的聯想
柴燒的氣息裡 有著 浸漬了汗水的皮革 和 靜置在木造穀倉裡的麥芽
乾燥花的芬芳 似乎 帶來了紫羅蘭的花香？？？
油潤的酒體 乳脂感裡的鹹鮮 彷彿是炭火烤爐上有著豐厚油脂的鯖魚一夜乾
風乾的橘皮 胭脂梅 鹽水煮花生 鹽烤白果的堅果風味 鹹感中透露出細緻的蜜甜
這一瓶90年代末的Bowmore 鹹感鮮明 果感溫潤 卻又濃淡合宜
只是在尾韻裡 那幽微的花香皂感 似乎又迷惑著我？？？
印象中 日本是Bowmore非常重視的一個市場
畢竟1994年Suntory購入酒廠後 在銷售和推廣都有著極為便利的條件
但 波摩的皂味 在當年是獲得消費者認同的嗎？？？
以嚴苛的選桶條件「One cask for thousands to taste.」作為宗旨
2014年 在日本酒吧、酒專老闆倡議之下 成立的The Whisky Hoop
在創立十週年之際 聯合 威士忌坊 共同裝瓶的這款波摩
是不是也認同了 那乾燥的花香 昇華而成 的 隱約皂感？？？
文章同步收錄於 FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
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