【 番外篇 】
STARWARD Projects Series Botrytis Cask Australian Single Malt 48%ABV
Distilled.2017 Bottled.2024 Matured in Botrytis Semillon Dessert Wine Barrels for 7 'Melbourne Years'
近幾年蘇格蘭威士忌 推出許多貴腐酒桶過桶的商品
說到貴腐酒，大家想到的可能是法國波爾多的蘇玳Sauternes、德國的萊茵高Rheingau或是匈牙利的托卡伊Tokaj......這世界三大產區，但是很少人知道位處南半球的澳洲的也有生產少量的貴腐酒。
「The Starward Botrytis Cask, a single malt whisky, fully matured for seven years in fresh and charred casks that once held Botrytis Semillon dessert wine.」
但 澳洲的貴腐酒桶 與 輕盈酒體的星向 會激盪出甜美的風味嗎？
撲鼻的是 馥郁的甜桃與野生蜂蜜交織而出的甜感
紅肉李 黑醋栗 蔓越莓 砂糖橘.......的果香 揉合著 粉筆灰的礦石感
伯爵茶的茶感 帶著 些許的 茶菁 與 雪茄菸盒的木質感
輕柔的酒體 透露出 糖漬櫻桃 風乾的橘皮 梅甘粉 與 杏桃乾......的風味
菸絲 焦糖 與 可可粉 的微微苦感 還有著些許 發酵的茶韻
咀嚼著酒體 些許木質單寧中 有著 隱晦的 彷彿淡淡的薄鹽醬油的鹹感
中偏短的尾韻裡 蜂蜜的黏稠與甜感 則是持續地鋪墊在舌面上......
澳洲星向威士忌的特色，就是以酒廠週圍可以在一天之內送達酒廠的葡萄酒莊的橡木桶做為最主要的桶陳，這些基酒絕大部份會製作成核心酒款對外販售。
而Projects系列，則是選用較稀有的酒桶，做為實驗性的批次產品。
國內代理商，也陸續引進了 Lagavulin Cask 樂加維林桶 / Bourbon Cask 波本桶 / Botrytis Cask 貴腐酒桶 / Stout Cask 黑啤酒桶 / Muscat Cask 麝香葡萄酒桶......
文章同步分享於FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
Distilled.2017 Bottled.2024 Matured in Botrytis Semillon Dessert Wine Barrels for 7 'Melbourne Years'
近幾年蘇格蘭威士忌 推出許多貴腐酒桶過桶的商品
說到貴腐酒，大家想到的可能是法國波爾多的蘇玳Sauternes、德國的萊茵高Rheingau或是匈牙利的托卡伊Tokaj......這世界三大產區，但是很少人知道位處南半球的澳洲的也有生產少量的貴腐酒。
「The Starward Botrytis Cask, a single malt whisky, fully matured for seven years in fresh and charred casks that once held Botrytis Semillon dessert wine.」
但 澳洲的貴腐酒桶 與 輕盈酒體的星向 會激盪出甜美的風味嗎？
撲鼻的是 馥郁的甜桃與野生蜂蜜交織而出的甜感
紅肉李 黑醋栗 蔓越莓 砂糖橘.......的果香 揉合著 粉筆灰的礦石感
伯爵茶的茶感 帶著 些許的 茶菁 與 雪茄菸盒的木質感
輕柔的酒體 透露出 糖漬櫻桃 風乾的橘皮 梅甘粉 與 杏桃乾......的風味
菸絲 焦糖 與 可可粉 的微微苦感 還有著些許 發酵的茶韻
咀嚼著酒體 些許木質單寧中 有著 隱晦的 彷彿淡淡的薄鹽醬油的鹹感
中偏短的尾韻裡 蜂蜜的黏稠與甜感 則是持續地鋪墊在舌面上......
澳洲星向威士忌的特色，就是以酒廠週圍可以在一天之內送達酒廠的葡萄酒莊的橡木桶做為最主要的桶陳，這些基酒絕大部份會製作成核心酒款對外販售。
而Projects系列，則是選用較稀有的酒桶，做為實驗性的批次產品。
國內代理商，也陸續引進了 Lagavulin Cask 樂加維林桶 / Bourbon Cask 波本桶 / Botrytis Cask 貴腐酒桶 / Stout Cask 黑啤酒桶 / Muscat Cask 麝香葡萄酒桶......
這些稀少的特殊品項 就姑且稱之為酒廠的「番外篇」吧^^
文章同步分享於FB 島嶼海風 Salty Breeze 的 品飲筆記
留言
張貼留言